Рецепта хайвер от патладжан Гастрономия; Вкл
Представяме ви рецепта хайвер от патладжан което сме направили от видеото на Гордън Рамзи, което можете да видите в края на четенето, един от вариантите, които обсъдихме в публикацията Какво е хайвер от патладжан. Този, който ни хареса заради начина му на приготвяне, въпреки че не сме включили всички съставки, които той посочва (като крем крем, макар че ще го опитаме следващия път), по-скоро взехме някои от идеите му, за да направим нова рецепта за патладжанов хайвер.
Резултатът е много добър, затова добавяме тази рецепта от хайвер от патладжан на други, които вече знаем и със сигурност ще продължат да се добавят още. Както ще видите по-долу, подготовката на патладжана го кара да се накисва в ароматите и вкусовете на ароматните билки от първия момент, освен че прави фолио, което помага да се запази влагата на продукта. Препоръчваме ви да опитате, смятаме, че ще ви хареса.
Съставки (4 човека)
- 4 патладжана с черна кожа
- 1 скилидка чесън
- прясна мащерка
- пресен розмарин
- пресни листа от кориандър
- лимон
- прясно смлян черен пипер
- Сол
- екстра върджин зехтин.