Рецепта Cocido Madrileño - La Española Aceites

рецепта

Съставки

Съставки за 4 човека:

  • 2 телешки кости
  • 1 свинска кост
  • 400 гр. Пилешко месо
  • 6 варени стръка
  • 1 голям чоризо
  • 80 гр бекон
  • 400 гр телешко месо
  • 50 гр телешка ескалета
  • 300 гр нахут
  • 1 глава лук
  • 3 картофа
  • 1 месна наденица
  • Необработен зехтин
  • Сол и черен пипер на вкус

Подготовка

The Мадридска яхния Това, както подсказва името му, е най-типичното ястие в столицата. Ако направите проучването си, можете да намерите места в Мадрид, където ви сервират вкусна яхния, без да зареждате прекалено много, но с тази рецепта вече няма нужда да обикаляте, защото ще имате ястие в ресторант.

Важно е, че приготвянето на самата яхния ще продължи няколко часа, но не е нужно да сме наясно с нея през цялото време. Също така трябва да помним да накисваме нахута предната вечер, за да не боли в стомаха, когато ги ядем.