Realfooding Защо замразената пица ви прави по-дебели от тази, която правите у дома с тях
Меню със същите хранителни вещества, но направено с ултрапреработена храна, води до поглъщане на повече калории и увеличаване на теглото.
The епидемия от затлъстяване че западният свят страда не се е появило за една нощ. Продължава вече половин век и изследователите отдавна са убедени в това преработени храни които придобиват все по-голямо значение в нашата диета са пряко свързани. За да се разрешат неяснотите и допуснатата грешка, които предполагат проучванията с потребителски проучвания, в публикация, публикувана в списанието Cell Metabolism, в лабораторията се сравняват ефектите от храненето въз основа на ултрапреработени храни - като замразената пица, като само един пример - по отношение на едно от онова, което е определено като „истинска храна“.
Свързани новини
Опитът се състоеше в изготвяне на менюта, еквивалентни на тяхното количество въглехидрати, мазнини, захари, Сол Y. калории, но промяна на основните съставки. Ако беше свръхпреработена, хората напълняваха повече, защото в крайна сметка поглъщаха повече количество от тези, които ядоха непреработени храни. „Бях изненадан от този резултат, защото си представяхме, че ако приравним и двете диети към хранителни вещества, няма да има нищо„ вълшебно “, което да накара ултрапреработените потребители да преяждат“, обяснява водещият изследовател, Кевин Хол, на Лаборатория за биологични модели на Национален институт по диабет и храносмилателни и бъбречни заболявания от САЩ.
„Това, което открихме, е това хората ядат много повече калории, когато ядат ултрапреработени храни, което от своя страна ги кара да наддават и да натрупват телесни мазнини ", продължава Хол. За проучването бяха наети 20 здрави възрастни, които бяха приети в болница за един месец. Клинична единица за метаболитни изследвания от гимназията. На случаен принцип всеки участник яде две седмици или с ястия, приготвени с преработени храни, или с такива, които не са, а след този период диетичните схеми се обменят. Те бяха сервирани три пъти на ден, пиенето беше ограничено до бутилирана вода и те можеха да поискат колкото се може повече закуски между храненията, които искаха.