Соден хляб, бърз, без мая и без месене Essential Nutrition

Соден хляб: бърз, без мая и без месене

соден

Тази рецепта, която споделяме днес, е малко специална. Вече знаете, че в тази къща ние сме любители на хляба, на хубавия хляб. Е, днес със сигурност ще ви изненадаме, ще направим a Соден хляб.

Това не е първата рецепта за хляб, която публикуваме, в допълнение към курса за домашен пълнозърнест хляб, който предлагаме в нашето онлайн училище.

Дълго време често задаван въпрос или грешка, която много хора ни задават, е защо хлябът не стои добре „ако са използвали обичайната мая“. В това се крие проблемът, те мислят, че са използвали мая, но в действителност са използвали средство за втасване, обичайната "кралска мая", която е бакпулвер или химическо гориво.

Е, случаят е, че публикуваме тази рецепта в пълна карантина поради Covid-19. Много хора са взели да си правят хляб у дома, с ограничение, независимо дали го искаме или нямаме повече време. Поради тази причина в много заведения не е лесно да се намери брашно и особено мая (хлебни, както сухи, така и пресни).

Преди време започнах да изследвам как да правя хляб без мая или закваска, да намеря решение на този проблем и открих един много любопитен хляб, типичен за Ирландия, соден хляб.

Препечен хляб със сода

Необичаен хляб

Това е много любопитен хляб, тъй като, тъй като маята не се използва, не се нуждае от време на ферментация и следователно не е необходимо да се меси или да се развива глутен. Така че отнехме поне 2 часа време в сравнение с нормалния хляб (най-бързият).