Размишлявайки върху закваската; Диета за лакомници
Обичам да правя хляб.
Обичам да опитвам различни смеси, с различни брашна, с различно време на готвене.
Половината от времето, в което ми остава регулин, е това, което трябва да направи експериментирането, но за щастие у дома нямам много проблеми.
Не правя често готини хлябове, каквито си струва да се споделят в Instagram, но правя редовен хляб всяка седмица.
Домашен хляб, с вкус и който трае в перфектно състояние няколко дни.
Това е по-практично от ходенето до пекарната всеки ден. Да, мисля, че дори спестявам време за приготвяне на хляб у дома.
Отначало използвах lтърговска мая.
Направих няколко опита със закваската, но ми отне известно време, за да я разбера.
Едно от нещата, които ме вълнуват най-много, е количеството отпадъци Ами ако следвате стриктно инструкциите и изхвърляте тестото всеки ден, когато правите содата. Не обичам да хвърлям нищо!
Тогава научих, че тестото може да бъде хладилник (или дори замръзване) и го преживейте по-късно. Това беше решението на моите морални дилеми.
Но, о, моята закваска е малко по-оттогава.