Как да си направим хляб; Медовина с малц
Как да си направим хляб; Медовина с малц.
Пчели на пчелната пита
Терминът Braggot се отнася до медовина, получена от сместа от мъст, получена от мацерацията на малц и мед. Въпреки че в някои писания на шумерите има препратки към тази напитка, малко след Ренесанса тази напитка става популярна.
Как да си направим хляб; Медовина с малц.
След като стигнахме до главата за нахалството в книжката до леглото, имаме за медовина; Пристъпихме към работата, за да направим тази напитка (нека видим дали изглежда по-добре от първата медовина, която направихме). В тази статия ще ви разкажем как да направите нахалник. Най-общо казано, това е производственият процес. Можете да влезете много по-дълбоко, но нека отидем малко по малко.
Съставки
Основните съставки на нагар са мед, малц и мая.
Според някои публикации пропорциите на меда трябва да са поне 50%, а тези на малца - поне 33%. Тоест поне 1/3 трябва да бъде малц и най-много 2/3 трябва да бъде мед. Останалите съставки ... тези, които производителят иска да използва. Хмел, плодове, печени малцове и др. Важното е, че най-доброто от малца и най-доброто от меда остават в напитката.
Употребата на хмел, както при бирата, не е била често срещана при първите вари на нагар. Днес ще намерите много рецепти, които ги използват, но трябва да се внимава с тяхната употреба, така че горчивината да е добре балансирана с характера, който осигурява медът.
Метод на обработка
Нахалството е много повече от смесване на бира и медовина. Съвместната ферментация на мъстта, получена от малца и меда, е това, което ще й даде този характер. Има два потока, които правят тази смес от ферментиращи вещества.