Разлики между прясно сирене и извара ✅ - Periodista Digital

Повече информация

Свойства на лимон, плодът, който убива скорбут

Списък на храните с растителни протеини 🥦

Има много пресни сирена, в Испания е известно тази на Бургос, или традиционната Мато в Каталуния и Балеарските острови. В Гърция сирене Фета, а в Италия сирене Моцарела и Рикота и др.

Разликата между прясно сирене и извара, е, че второто, "не е сирене", а млечни продукти, които се получават от суроватка.

От друга страна, прясното сирене от Бургос (например), има мека текстура и се прави с овче мляко, а понякога и със смес от крава и овца. В Periodista Digital ви разказваме повече подробности за разликите между прясно сирене и извара.

1. Основни разлики между прясно сирене от Бургос и извара
   1. Производственият процес
   2. Хранителните вещества, които те осигуряват
      1. Калории и мазнини
      2. Витамини
      3. Минерали
2. Може да харесате още
3. Свойства на лимон, плодът, който убива скорбут

Основни разлики между прясно сирене от Бургос и извара

Тъй като не всички пресни сирена са еднакви и има няколко, ние избираме да го сравним с извара, национална от Бургос,

Производственият процес

Сиренето Бургос е с мека консистенция и се прави с овче мляко, а понякога и със смес от краве и овче. Transhumance допринесе за развитието на млечната индустрия в Бургос, Леон и други испански провинции.

Трансхумансът е годишното изместване на стадата от високите райони, където е лятната трева, до ниските райони, където намират храна за зимата.

През зимата добитъкът е защитен в по-топлите райони като долините и низините, докато от края на пролетта стадата отиват на по-високите пасища в северните планини, където ще намерите обилна трева и по-ниска температура.

---