Разговори с моя треньор по хранене; Барбара Куеста
Едно нещо доведе до друго. Травма на коляното от джогинг, без да се вземат необходимите мерки, загуба на бъбрек поради вродени проблеми, високият креатинин, който ме накара да променя диетата си, желанието да продължа да тренирам, сертификацията за Life Coaching от ILC Academy и знам на Karla Seijas.
Тя е може би един от най-лошите пациенти, които той някога е имал, заради това колко глупав мога да бъда, всеки въпрос се превръща в текстово съобщение или телефонно обаждане. Предпочитам текстови съобщения, това ме прави по-малко тъжен, чувствам, че я дразня по-малко. Той обаче търпеливо чете и отговаря на всяко съобщение, което му пиша. Решихме да направим интервю, за да задоволим едно общо желание, да получим толкова важна информация, колкото тази за най-голям брой хора, за да им хареса.
Карла, първо исках да те попитам кои са основните вярвания по отношение на храната и спорта?
Убежденията относно храненето, свързано със спорта, са много разнообразни, бих могъл да посоча като основни:
–Няма значение какво ям, защото тренирам!
Това е погрешно и общоприето убеждение, независимо какви са целите, загуба на мазнини, качване на мускулна маса или необходимост да изглеждате или да се чувствате по-здрави, диетата играе основна роля, покривайки 70% от постигането на целта, 20% физическа активност и 10% почивка. Да не се грижиш за това, което ядеш, защото „ще го изгориш, когато се занимаваш с физическа активност“ означава да не постигнеш целта си или да стане нагоре.
- Искам да кача мускулна маса, така че трябва да ям много повече и всякакъв вид храна!
Фалшив! Истина е, че трябва да има калориен прием над калорийните разходи, тоест трябва да се консумират повече калории, отколкото се изгарят, но когато целта е да се натрупа мускулна маса, трябва да има правилна доза калории в различните групи храни, не е същото да консумирате 300kcal в чиния, заредена с наситени мазнини и захари, за да консумирате 300kcal в чиния със сложни въглехидрати, ненаситени мазнини, протеини и зеленчуци. Първият ще ви накара да се почувствате по-уморени и няма да ви даде необходимата енергия за тренировка, последният ще ви помогне повече за постигането на вашите цели, това е, защото ако не се притеснявате от това, което ядете, това, което ще получите, е печалбата на мазнини а не на мускулна маса. Така че балансираната, разнообразна диета, с храни, дозирани през целия ден, придружени от правилно обучение, където вдигането на тежести и функционалните упражнения са главните герои, ще ви помогне и ще улесни натрупването на мускулна маса.
- Колкото по-тежък съм, толкова по-пълничък съм.
Ужасните килограми тегло. Теглото е число, което не е пряко свързано с телесния състав, всички човешки същества имат еднакъв телесен състав, водна тъкан, мускули, мастна тъкан, костна тъкан и др. Това, което варира, е пропорционалността на тъканите. Кой има повече мастна или мускулна тъкан от друга? В това участват генетични фактори, хранителни навици, физическа активност и други. Мазнините заемат място и мускулите тежат, но също така е важно да се спомене, че килограмите тегло варират в зависимост от деня от седмицата, независимо дали има задържане на течности в индивида или неговите навици на червата и дори времето. Следователно е по-важно да знаете как да направите оценка на телесния състав (% мазнини, kg тегло в мазнини,% от мускулната площ), отколкото да бъдете отнесени от kg просто като ориентир за хранителното състояние.
Нека си представим, че Карла и Барбара са с еднаква височина и тежат еднакво в кг. И двамата ще имат оценка на телесния състав, резултатите от оценката: Барбара има по-висок% мазнини и по-нисък% мазнини от Karla. Какво означава това? В която най-голямото тегло на Барбара е мускулната тъкан, а на Карла е повече мастна тъкан
Разбирам, така че каква е връзката между диетата и физическата активност?
Бих казал, че има пряка връзка, защото с балансирана и разнообразна диета, при която се консумират всички групи хранителни вещества (въглехидрати, протеини, мазнини, витамини и минерали) може да се постигне оптимално представяне във физическата активност, това важи за във всички случаи, високоефективни спортисти или хората, които тренират, за да се чувстват добре и най-доброто от всичко това е, че диетата може да се различава от вида на обучението на всеки човек, тъй като изискванията варират за всеки от тях. Да! Трябва да се включи храна от всички групи, но нуждата на всеки индивид трябва да бъде добре известна.