Значението на диетата за здравето - Еписалуд
До каква степен диетата е ключова за здравето?
Тази статия е адаптация на писане, което написах за моята приятелка Нурия Фонтова, за класния проект за храна и здраве.
Аз съм французойка, на 42 години съм, преводач съм на свободна практика и майка на 3-годишно момиче.
Интересувах се от здраве и хранене в резултат на здравословни проблеми, които бях влачил от години и които се проявиха по много насилствен начин след раждането на дъщеря ми, на Коледа 2013 г. Изминаха 8 години откакто е бил диагностициран Тиреоидит на Хашимото, хронична дисфункция на щитовидната жлеза, отговорна за метаболизма в тялото.
„Балансирано“ хранене и хранителни разстройства
Винаги съм си мислил, че имам правилен и балансиран хранителен режим: Ядох много зеленчуци, много пълнозърнести храни, малко месо, никаква риба (никога не ми харесваше, сигурно е, защото имах баща рибовъд ...), много малко мазнини, много плодове и. . пристрастен към захарта, под формата на бисквитки, сладкиши, шоколад и сладкиши. Баща ми винаги ме беше наричал „bec à sucre“ (скок на захар). Когато бях на 8 или 9 години, успях да изкарам 3 км, за да купя торба със сладкиши. Пристрастяването ми към захарта ме накара да страдам хранителни разстройства, с времена на булимия и анорексия, които се опитах да разреша чрез различни терапии. В тийнейджърските си години можех да отслабна и да кача 10 килограма за няколко месеца.
В моята зряла възраст, компенсира тези хранителни импулси чрез интензивна спортна практика, средно 2 часа на ден. Ако имах пристъпи на булимия вечер, на следващия ден нямаше да ям нищо и бих себе си на ходене или до фитнеса до изтощение. Тези епизоди не ме засягаха твърде много, защото като цяло „ядох балансирано“ и бях слаб.
На 40 здравето ми се срина: Започнах да наддавам без видима причина, преобладаваща умора, огромна тахикардия, изтощително безсъние и т.н.
Нека да се заемем с диетата и здравето си
Малко по малко открих това моето автоимунно заболяване имаше възпалителни причини, и че свързаните симптоми се влошават, ако яде хляб, тестени изделия, тестени изделия, зърнени храни, сирене, кисело мляко и др. Любопитно кога тези храни винаги са били препоръчвани като основа на здравословното хранене. В основата на известния хранителна пирамида които винаги сме знаели.
Двама лекари ме посъветваха да спра да консумирам млечни продукти, глутен и рафинирана захар.
Започнах да спазвам специфичен хранителен протокол, наречен Автоимунен протокол или AIP (Автоимунен протокол). След няколко месеца, симптомите ми бяха намалени с 90%, маркерите ми за хипотиреоидизъм спаднаха с 54%, ревматоидният фактор (показател за възможен ревматоиден артрит) намаля с 14%.
Аз съм нов човек, въпреки че винаги ще трябва да живея с болестта си, Винаги ще трябва да наблюдавам диетата и начина си на живот, колкото се може по-далеч от стреса.
Резултатите от тази диета бяха толкова положителни, че реших да науча повече за здравето и храненето и се записах в следдипломна степен по психо-невроимунология и по-висок цикъл в диететиката.