Разглобихме (с помощта на науката) осем фалшиви теми за млякото BuenaVida EL PA; С

Фалшите за тази течност станаха широко разпространени. Науката и експертите ги разделят

„През последните години станахме свидетели на тревожен спад в консумацията на мляко сред испанското население, обусловен, поне отчасти, от погрешни представи за неговата консумация и тази на други млечни производни.“ Цитатът е от този документ за консенсус, публикуван през 2015 г. в болничното хранене и написан от повече от половин дузина престижни лекари. Въпреки този спад в популярността, това е важен хранителен продукт, който трябва да се консумира ежедневно според хранителната пирамида на Ръководството за семейства, Здравословно хранене на Министерството на здравеопазването и консумацията. Защото, както е обяснено в Договора за хранене на редакцията Médica Panamericana, „млечните продукти представляват група храни, които са адаптирани към различните нужди на всеки човек, в зависимост от физиологичното и здравословното му състояние“. Това е причината, поради която е удобно да се прогонят фалшивите теми, които застрашават здравето на онези, които вярват, че това е вредно.

фалшиви

1. Млякото трябва да се консумира само в детска възраст, както и всички останали бозайници

„Вярно и очевидно е, че с изключение на човека, никой възрастен вид не може да го консумира“, казва Салвадор Замора Наваро, почетен професор по физиология в Университета в Мурсия в пролога към документа „Млякото като средство за здраве за здравето“. население. Но причината не е в липсата на хранителни вещества от него, а в откриването на доенето преди повече от 6000 години. „Животновъдството трябва да бъде развито, за да може човешкият вид да има месо и мляко в достатъчно количество, за да отговори на техните нужди“, продължава Замора. И същото се случва, наред с други неща, със земеделието и плодовете и зеленчуците.

2. Вреден е за здравето, тъй като произвежда слуз и повишава холестерола

Различни изследвания развенчават убеждението, че „млякото произвежда слуз“. По-конкретно този от катедрата по общностна медицина в Университета в Аделаида (Австралия) казва: „Ние заключаваме, че не може да се открие статистически значима глобална връзка между приема на мляко и млечни продукти и симптомите на образуване на слуз при здрави възрастни, или безсимптомно, или симптоматично, с риновирусна инфекция ".

По отношение на холестерола, Бялата книга за млечните продукти ясно казва: „Млякото и млечните продукти осигуряват линолова киселина, която помага да се поддържат нормални нива на холестерола в кръвта. И добавя: „Понастоящем има достатъчно научни доказателства относно намаляването на нивата на холестерола. Когато диетата се допълва с кисело мляко или полуобезмаслено мляко, се постига 5% намаление на нивата на холестерола ”. Във всеки случай на пазара има млека с ниско съдържание на мазнини.

3. Млякото съдържа антибиотици

Забранено е, така че млякото, което се продава, не ги съдържа. Администрирането му на животни, за да насърчи растежа им, също е. Разрешено е само за терапевтични цели. В този случай кравите трябва да преминат през период на отказ от доене. Всяка година Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) публикува доклад, показващ резултатите от контрола, който извършва периодично върху храните. През 2014 г. само 0,09% от анализираното мляко представлява количество антибиотици над границите, установени от закона. Този документ от испанската агенция за консумация, безопасност на храните и храненето предоставя повече информация.