Разберете дали е безопасно да ядете соя, тофу или соево мляко
Отговорът на въпроса в тази статия е, че не, не е опасно да се яде соя или тофу и не е опасно да се използва и соево мляко. Проблемът се крие в количествата и личния профил на потребителя. Ползите за здравето от тези видове продукти не са общи и е важно да знаете подробностите.
Соята дойде от Изтока като една от първите чудодейни храни, които бяха известни на Запад. Консумацията му стана популярна за много кратко време, насърчена от полезни ефекти върху здравето че консумацията на този боб осигурява.
Няма съмнение, че соята е добър източник на растителни протеини, витамини и минерали, които са от решаващо значение за намаляване на риска от хронични заболявания, като калий или мед. Това не означава, че е лечебно или че е идеално средство за всички видове хора, но не означава, че е вредно или опасно.
Теми, обхванати в тази публикация:
Какво е соята?
Соята е бобово растение като нахут или леща. Неговото голямо предимство и за това, което се разбира, че е полезно за здравето е, че е пълноценен протеин, тоест съдържа 9-те незаменими за организма аминокиселини.
Като източник на протеин с висока биологична стойност, соята осигурява около 17 грама протеин на 100 грама. Осигурява витамини, минерали, фолиева киселина, мед, манган, фосфор и молибден.
Еволюция на консумацията на соя в света
В Азия консумацията на соя не е прищявка или иновация от последно време, тя традиционно е интегрирана в класическата им диета. Доброто здраве на населението в този район на света, където има по-ниска честота на патологии като диабет, затлъстяване или сърдечно-съдови заболявания; Това предполага, че продукти като соя може да имат нещо общо с това. Това е вярно, въпреки че също е доказано, че има и други еднакво или по-важни фактори като генетика или начин на живот.
Предвид славата и популярността си, соята е една от храните, най-изследвани от учени, лекари и диетолози в продължение на десетилетия; това, което улеснява, че има много препратки и широки познания - всеки ден все по-задълбочени - за неговите добродетели или ефекти върху хората, които го интегрират в диетата си. Това позволява коригирайте както количеството, така и формата на консумация на соя, според профила на потребителя и неговите нужди или ефекта, който възнамерявате да постигнете чрез консумация на соя.
На Запад соята беше въведена като здравословен звезден продукт което благоприятства по-доброто здравословно състояние и помага за превенцията на някои заболявания. Непрекъснатите проучвания обаче изследват детайлите и въпреки че той не е спрял да бъде препоръчвана храна, някои митове паднаха за ползите от него.
Естествени ползи от консумацията на соя
Няма съмнение, че яденето на натурална соя помага да има по-малка вероятност да страдате от някои патологии като:
- Диабет
- Сърдечно-съдови заболявания
- Холестерол
- Затлъстяване
- Някои видове рак, особено тези, свързани с храносмилателната система.
За хора, които следват a веганска или вегетарианска диета, соя това е почти важно, тъй като се превръща в растителен и естествен източник на протеин, за да завършите вашата диета. С около 100 грама от тези варени зърна е възможно да осигурите около 127 килокалории, 11,12 грама протеини, 5,67 мазнини, 9,95 въглехидрати и 3,8 грама фибри.
Високото съдържание на фибри също кара соята да има признат и доказан засищащ ефект, което обяснява защо е често срещано в менютата на хората, които спазват диети, за да отслабнат.