Растителни протеини, всичко в полза на Raise-EMV

Те се радват на добра репутация и са известни като източник на здраве и помощ за околната среда

Споделете статията

Ястие, богато на растителни протеини. АРХИВ

Предлагат се само храни от животински произход протеин? Абсолютно не. Колкото и в училище да преподават, че основният източник на снабдяване с тези тухли, с които е изградено тялото, са месо, яйца и млечни продукти, Тази концепция е опростяване, тъй като, както обяснява Мария Касадевал, диетолог и професор в Барселонското училище по гостоприемство (Eshob), "с изключение на мазнините и чистата захар, всички храни ги съдържат".

The протеин Те са молекулите, които изграждат и възстановяват клетките на тялото. Те са изградени от други по-малки молекули, аминокиселини. От тях са 20; девет се наричат основни и тялото не може да ги синтезира, така че те се придобиват само чрез диета.

Идеята, че храните от животински произход са от качество на протеините superior има три основи: неговата усвояемост (това, което се възползва от храната) е по-голяма, тъй като те съдържат всички основни аминокиселини; те се усвояват по-добре поради молекулярната структура и общия състав на храната (мазнини, киселини?) и имат висока биологична стойност, тоест използва се много висока част от протеина, усвоен от тялото.

Но въпреки че качеството на протеините на растителна храна е по-ниска от тази на животинския произход, с вегетарианска диета също е възможно да има пълен прием на протеини. Освен това от известно време както публичните, така и частните власти предупреждават за щетите, причинени на планетата от излишните култури, посветени на фуражи, като същевременно е препоръчително да се увеличи приемът на зеленчуци и да се намали този на месото, в с цел намаляване на нивата на холестерол.