Растителни протеини Hosokawa Micron B
Търсенето на растителни протеини за човешко хранене продължава да показва силен растеж. Drymeister Dryer Mill (DMR-H) се доказа като много успешен метод за сушене на растителни протеини, постигайки значителни икономии в разходите за преработка.
Растителните протеини се използват в много приложения, като безглутенови храни, заместители на месо, вегетариански храни и спортни продукти и продукти за отслабване. Добре известен източник или растителен протеин са бобовите растения, като люцерна, детелина, боб, грах, нахут, леща, лупина, мескит, рожков, соя, фъстъци и тамаринд.
Въпреки това, проявявайки склонност към кохезия и лоши характеристики на потока, такива протеини са много трудни за работа във влажни фуражи, утайки, филтърни торти или дори сухи продукти. Те също са чувствителни към температура и имат тенденция да се придържат към оборудването по време на сушене.
Когато тези аспекти се добавят към търсенето на крайни продукти с определено съдържание на протеин, цвят и вкус, лесно е да се разбере колко е правилно да се избере правилната система за сушене.
Система за сушене на растителни протеини
В процес грахови протеини, Например първоначално суровината има средно съдържание на влага 90%. Процесът обикновено започва с механично обезводняване с помощта на графин - високоскоростно въртящо се устройство, което премахва част от водата. Това подобрява енергийната ефективност на процеса надолу по веригата, тъй като трябва да се изпарява по-малко вода.