Растителни източници на калций
Храни, богати на калций, не могат да липсват в нашата диета. Но има ли растителни храни, богати на него? Напълно възможно е да получим от храни от растителен произход количеството калций, от което тялото ни се нуждае ежедневно. Открийте в тази публикация цялата информация за нея.
Като се има предвид значението на костите, от съществено значение е да поддържаме тяхното здраве и за това не можете да пропуснете калций в нашата диета. Този микроелемент е най-разпространеният минерал в тялото ни, съставлявайки около 2% от общото ни телесно тегло. Например, човек с около 70 кг, има в тялото си приблизително повече от 1 килограм калций. По този начин, за да се избегне намаляването на костната плътност и да се предотврати появата на остеопороза (заболяване, при което костите стават слаби и лесно се чупят), в допълнение към поддържането на здравословни навици на живот, най-подходящото нещо е да спазвате добра диета, при която не мога да пропусна храни, богати на този минерал.
Когато имате непоносимост към млечни продукти или сте избрали да не ги консумирате доброволно, трябва да търсим други източници, богати на този минерал. В тези случаи ще бъде важно да се спазва диета, богата на храни от растителен произход. ДА, въпреки че има поверие, почти градска легенда, че единствените източници на калций са млякото и неговите производни, това не е така, тъй като има голямо разнообразие от растителни източници на калций. Вярно е, че оксалатите, присъстващи в зеленчуците, могат да възпрепятстват усвояването им, но те все още са добър източник на калций; като бобови растения - особено соя -, зелени листни зеленчуци, ядки, семена и някои пресни и сушени плодове, като смокини.
Как да кажем, бобовите растения са източник на калций. Докато калций Бобовите растения не се усвояват напълно, тези храни могат да помогнат за покриване на дневната квота на този минерал, особено при вегетариански диети. Соята, особено, е добър източник на калций, Той предлага 200 mg от минерала на 100 грама. Но внимавайте! Соевото мляко не е важен източник на калций освен ако не е обогатен (по-малко от 10 mg на 100 грама).
Зелени листни зеленчуци, особено тези от семейство Брацеаза, като зеле, зеле, броколи, брюкселско зеле, карфиол и кейл (звучи ли това като част от името на супер модерен ресторант? Точно, лен и кале!), Добри източници на калций. И бионаличността на калций в тези зеленчуци е относително високо. Щедра порция от тези зеленчуци осигурява толкова много калций като 1 чаша мляко. Особено зелето, което ни дава 135 милиграма калций на 100 грама сурови листа (в гореспоменатите лен и кейл, ние сервираме салата от този зеленчук, която, макар и да сте луди по нея, ще направи костите ви твърди като карарарски мрамор). Освен това тези зеленчуци също са отличен източник на витамин К, калий и магнезий, други важни компоненти в метаболизма на калций и за поддържане на доброто състояние на костите.