Растителен протеин, знаете ли го Findus Foodservices
Знаете ли, че можете да намерите протеин в растителните храни? Открийте всичко за растителните протеини с Findus Foodservices.
Знаете ли, че консумацията на препарати от растителен произход като алтернатива на месото е една от основните съвременни хранителни тенденции? Това е така, защото все повече осъзнаваме ползите от включването на съставки от растителен произход в ежедневната ни диета.
Поради това е все по-важно да адаптираме буквите и рецептите на нашата компания към потребителите, като им предлагаме по-разнообразна оферта, която може да задоволи техните нужди.
Трябва да знаете, че в a флекситарна диета не трябва да е с ниско съдържание на протеини. Разбира се, трябва да замените част от приема на месо, морски дарове и риба със зеленчуци, богати на това хранително вещество.
За какво служат протеините?
Протеините са необходими за растежа и възстановяването на телесните тъкани, тъй като те са основният структурен компонент на клетките и тъканите и представляват в по-голямата си част мускулите и органите.
Препоръчително е протеинът в диетата да допринася приблизително от 10% до 15% от общата консумирана енергия.
Можем да намерим протеини както в храни от животински произход (месо, риба, яйца, мляко ...), така и от растителен произход (грах, бобови растения, соя, ядки).
За да се счита диетата за балансирана и здравословна, се препоръчва да се комбинират протеини от животински произход с протеини от растителен произход.
Протеините се състоят от аминокиселини и има 20 аминокиселини, от които 9 са от съществено значение за нашата диета. За да разгледате храната като пълноценен източник на протеини, тя трябва да съдържа всичките 9 незаменими аминокиселини. Примери за пълноценни протеини са тези от животински произход като риба, птици като пиле и червено месо.
Растителните източници на протеини, с изключение на соята и киноата, са „непълни“, което означава, че им липсват някои от основните аминокиселини. Това не трябва да ни води до подценяване на протеините от растителен произход и по-специално тези на бобовите растения, които освен много голямо количество имат и качество, близко до тези от животински произход.
Комбинация от растителни протеини
Също така можем да включим в диетата си различни комбинации от храни, които ни осигуряват пълноценен протеин като цяло. Например, лещата има недостиг на аминокиселината метионин или повечето зърнени култури в лизин. В този случай можем да допълним и двата протеина, като комбинираме тези храни и това не създава проблем за ефективността на протеина. То се нарича: комбинация от растителни протеини.
