Ramón Freixa възстановява вкуса на храната за пациенти с рак
Металният вкус на много храни, неприятните миризми, липсата на апетит. Възстановяването на загубени вкусове е едно от желанията, за които пациентите с рак, които са подложени на някакъв вид химиотерапия, най-много жадуват. За да се постигне това, стартира нов проект, "El Sabor Perdido", в който Фондацията за рак на Андерсън MD на Испания и готвачът с две звезди на Мишлен си сътрудничат Рамон Фрейкса. "Това беше най-голямото предизвикателство в кариерата ми, обясни ни той и първото нещо, което си зададох, беше: ще се справим ли със задачата? Ще можем ли да дадем това щастие на пациенти с рак, които са загубили вкуса си? Но аз съм много упорит, предупреждава готвачът и с работа, работа и работа се постига ". Главният готвач е интервюирал група пациенти, избрани от Фондацията, за да разбере какви са били тези усещания с храната и отхвърлянето, което храната им е причинила, и по този начин да бъде в състояние да се адаптира към техните нужди и да оформи всяко меню според събраната информация. според вашите лични вкусове.