Радикален метаболизъм (Vital Collection) - Ан Луиз Гитълман - Първа глава - megustaleer
Ан Луиз Гитълман
Защо написах тази книга
Бъдете смели в търсенето на това, което храни душата ви.
Искам да ми направите услуга: искам да изхвърлите всичко, което мислите, че знаете за здравето и отслабването. Това, което ще прочетете в тази книга, несъмнено ще противоречи на конвенционалните и евентуално дори алтернативни хранителни познания. Но без значение какво сте опитвали преди, подгответе се за радикална промяна в здравето си. Тъй като това, което правим, очевидно не работи ... имаме нужда от друг план и имаме нужда от него сега.
Хората просто продължават да дебелеят, да се разболяват, да се опияняват, но това не е от липса на усилия. В САЩ например около 60% от населението отчаяно се опитва да отслабне, но само 5-10% не наддават отново. През 2013 г. 60,5 милиарда долара бяха похарчени само за продукти и услуги за отслабване.1 Бихте си помислили, че с толкова много хора, които харчат толкова много пари за здравето си, САЩ ще бъдат най-тънката и здрава държава на планетата, но това всички иначе. Вместо това е световен лидер в затлъстяването и хроничните заболявания.
Повече от една трета от населението му е със затлъстяване и честотата на диабет тип 2 е най-висока, последвана от тясно от болестта на Алцхаймер. За първи път от десетилетия продължителността на живота е спаднала през 2015 г. поради увеличаването на смъртните случаи от сърдечни заболявания, инсулт, болест на Алцхаймер, диабет и бъбречни заболявания. В Съединените щати всяка втора жена и всеки трети мъж ще развият рак в даден момент от живота си, да не говорим за многобройните симптоми, с които живеят много от нас, като умора, лошо храносмилане и депресия.
Много пациенти идват при мен след диети в продължение на десетилетия. Всъщност, въпреки че хранителните препоръки са изминали дълъг път от 80-те години на миналия век, много от вас днес се борят, въпреки че правят всичко „както трябва“. Усилията ви за отслабване се изчерпват, въпреки че се храните здравословно, рязате глутен и пълните костен бульон. Тази книга разкрива защо и предлага необходимата промяна в правилната посока.
Може би дори сте опитвали някои от по-новите диети, като кето, където фокусът е върху храненето, както се твърди, че са яли вашите предци. Може да се каже много за пътя, по който ни водят тези диети, по-специално отхвърляне на рафинирани захари, глутен и излишни въглехидрати в полза на повече протеини и мазнини. Но има и недостатъци. В наши дни тялото ни трудно усвоява мазнините, причинявайки храносмилателни симптоми. Хората изпитват затруднения да поддържат енергийните си нива и да отслабнат. Радикалният метаболизъм свързва точките по мощен нов начин. Можете да го видите като следващата вълна ... отвъд кето, палео и всякакви диети в палеолитен стил.
Днес здравната статистика е впечатляваща, но все пак има надежда! Не е нужно да ставате шифър. Намерението ми е да ви разкрия нови тайни, за да рестартирате бавен метаболизъм, да хармонизирате хормоните си и да излекувате червата си. Не е тайна, че затлъстяването и хроничните заболявания вървят ръка за ръка. Не само, че ще съставя план за възстановяване на бавния ви метаболизъм, ще ви дам информацията, която сте чакали за всички онези мистериозни заболявания, които са групирани заедно под името „автоимунни състояния“, които засягат милиони хора днес. Искам тази книга да промени вашия свят и да започне вашето лично пътуване към здравето, така че да стане последната книга за отслабване, от която се нуждаете.
Пренапишете правилата за хранене
Кой съм аз и защо трябва да ме слушате? Предизвиквам конвенционалната медицина и споделям авангардни лекарства в продължение на повече от 30 години. През 1988 г. бях насилствено изтласкан на националната сцена с публикуването на първата ми книга. По-късно, като бестселър на Ню Йорк Таймс и автор на награди, колегите ми по функционална и интегративна медицина ме нарекоха „пионер здравен експерт“ и „здравен визионер“. През цялата си кариера получих голямата чест да бъда смятан за един от „Топ 10 на експертите по хранене“ в САЩ от списание Self; Получих наградата за отлични постижения в медицинската комуникация от Американската асоциация на медицинските писатели, а Обществото за борба с рака ми присъди хуманитарната награда през 2016 г.