Пушена скумрия със сладко-кисел прасковен сос Рецепти El Comidista EL PA; С

Една от най-летните риби, скумрията, се присъединява към тази рецепта с типичния кантонски сос: горчив сладък. Тук обясняваме как да го приготвим у дома, добавяйки нотка праскова.

Ако прочетете „горчиво сладко“ и си мислите за ресторант Gran Muralla III, където приготвят онези меки, желатинови топчета и продукт, който наричат ​​свинско, ние правим нещо нередно. Служителите на El Comidista вече са публикували няколко публикации за истинска китайска храна: автентичната, тази, която ядат, която няма нищо общо с храната, която китайските американци са измислили за западняците.

прасковен

Пътуването - яденето - до Съчуан, Хонконг или Пекин е много по-лесно, отколкото бихме могли да повярваме, и нямам предвид само броя ресторанти, които има; но; Точно както би направил кантонецът, по прост и евтин начин можете да приготвите у дома някои традиционни чудеса на различни китайски градове, чиято гастрономия се променя от един град в друг, както тук, ако отидем от Гранада до Виго.

През лятото при нас идва тази пушена скумрия с горчиво сладка праскова, която нито боядисана, нито спира да бъде автентична. Въпреки че една от най-популярните китайски храни е гореща супа като вулкан, по-голямата част от тяхната кухня е бърза и лесна бърканка, която се нуждае само от пресни съставки, подправки и азиатски сосове.

Днес ще използваме класика на кантонската кухня, добре познатия сладко-кисел сос, аплодиран и мразен, с евтин, летен национален продукт: скумрия; че ще пушим у дома по много прост и елементарен начин, но това дава своите резултати с регистрация. Също така добавяме горчиво сладката праскова към нашата чиния; неустоим вкус, аромат и през целия сезон.