Пържени пресни гъби на Рони - Рецепти на JuJo
Пресните пържени гъби на дебелия Рони са едни от най-добрите пържени гъби, които някога ще ядете. Хрупкави и хрупкави отвън, а нежни отвътре.
Ако никога не сте опитвали да пържите пресни гъби, това е по-лесно, отколкото си мислите. Само за няколко минути можете да получите вкусно пържени гъби за нула време. Пържените гъби са идеални за партита, за гледане на играта или за придружаване при пържене на риба.
Какви видове гъби можете да изпържите?
Можете да изпържите почти всяка прясна гъба. За тази рецепта ще използваме пресни гъби. Можете да използвате кремини, известни също като бебешки гъби portobello. Обичам да бера гъбите си в Costco, те са добра стойност там. Нарежете стъблата и измийте гъбите с влажна хартиена кърпа, за да ги почистите. Не изплаквайте гъбите и не използвайте спрея върху тях, гъбите са деликатни и можете да ги повредите.
Разбийте пресните гъби
Тази рецепта използва метод сухо-мокро-сухо. Първо ще приготвите обикновено подправено брашно. След това ще напълните купа с мътеница. Гъбите ще се върнат към подправеното брашно.
Тайната на това хрупкаво тесто е комбинацията от бакпулвер в брашното и използването на мътеница. Прахът за печене и мътеница придават на тестото приятна хрупкава текстура и са идеалната комбинация за пържене в дълбочина.
Пържене на пресни гъби
Пърженето на пресни гъби отнема само няколко минути. Обичам моя фритюрник T-Fal. Ако нямате фритюрник, можете да напълните голяма тенджера с тежко дъно с растително масло. Маслото трябва да е дълбоко около 4 инча. Загрейте маслото до около 350 градуса. Добавете няколко гъби наведнъж и внимателно разбърквайте гъбите от време на време, докато се готвят. Те ще бъдат направени, когато са със златист цвят.