Първи онлайн конгрес за средиземноморската диета - уебсайт Рафаел Морено Рохас
Първият конгрес от този тип се проведе на практика в рамките на поредицата „Срещи в Средиземно море“, въпреки че в действителност това би било VII от двугодишните събития, които Европейският институт за средиземноморска храна (IAEMED) разработва (вж. Срещи V и SAW).
Това беше широк конгрес във времето и пълно съдържание, който беше разработен за три дни и четири виртуални пространства, от 11 до 13 ноември 2020 г. и със събития едновременно в аудиторията, заседателната зала, учебната зала и изложбената площ. Моделът на конгреса, под формата на аватар, с който бихме могли да се справим за различните среди, също даде много игра, тъй като не само позволяваше да присъствате на конференции, кръгли маси или готварски шоута, или да виждате съдържанието на излагащите обекти, но също така ни позволи да взаимодействаме с други участници в конгреса чрез нашия аватар. (Вижте видео на разходка с моя аватар)
Въпреки че е имало някои технически затруднения, както поради самата система, така и поради липсата на навик на високоговорителите, ако не поради състоянието на мрежата, нищо от това не е накърнило извършените дейности, които са удовлетворили най-много от почти 600 регистрирани за конгреса.
С едновременността на дейностите беше невъзможно да присъствам на всичко и от това, което успях да присъствам (или да участвам), ви оставям като хипервръзки в програмата достъпите до някои от дейностите, които успях да запиша, с одобрението на организацията.
Темите са структурирани около две основни концепции, средиземноморския и технологичния напредък около средиземноморската храна. По отношение на първата, някои статии и няколко кръгли маси, които се опитаха да определят „средиземноморието“ на храната, ястията и диетите; културни, здравни и екологични аспекти; трудността с прилагането на етикет с тази концепция и предизвикателството да се разгледа възможността за включване на нови храни в средиземноморската диета или не. От страна на средиземноморската храна 4.0 имаше и няколко презентации и кръгли маси, които бяха фокусирани върху новите технологии, които пристигат в тази област, приложението на големи данни и много други напълно нови концепции.
Програма:
Сряда, 11 ноември 2020 г.
Кръгла маса "Анатомия на средиземноморската диета".
Д-р Йерасимос Анцулатос. Независим консултант за изследвания на селските райони в областта на селското и местното развитие
Дра Мария Капсокефалуес. Професор по човешко хранене. Атински университет по земеделие
Г-н Алберто Шнел . ръководител на екипа за политики и програми в Европейската регионална служба на Международния съюз за опазване на природата (IUCN)
Д-р Мануел Леон. Научен и търговски директор на проект „Baetica, Vino Hispania Romana.
Модератор: д-р Мануел Мартинес. IEAMED/AGAPA
Кръгла маса "Нови модели на работа в мрежа"
Г-н Андрес Алкантара. IUCN център за средиземноморско сътрудничество
Г-жа Вале Касадо. Специалист по европейска градска политика
Г-н Guillén Calvo. Президент на фондация „Разнообразие и развитие“
Г-н Мигел Анхел Калеро. Съосновател на Wealize
Модератор: д-р Рафаел Фернандес. Ръководител на район (Малага) AGAPA
Презентационна библиотека по гастрономия и онлайн конкурс за средиземноморски рецепти. Д-р Рафаел Морено. Президент на андалуския катедра по гастрономия. Университет в Кордова.
Г-н Фернандо Руеда. Президент на гастрономическата група на Андалусия (GASTROARTE).
Г-н Леополдо Гомес де Лара. Ръководител на отдела за качество на агрифуд. AGAPA
Четвъртък, 12 ноември 2020 г.
Основна презентация „Проследяемост 4.0. Нови системи за проследяване в средиземноморските продукти ". Г-н Хосе Луис Молина. Председател на групата Hispatec
Кръгла маса „Електронни хранителни стоки и BigData. Нови взаимоотношения с потребителя "
Г-жа Беатрис Романос. Основател на списанието TechFood и TechFood
Г-жа Бегоня Перес. Директор на EIT Food за Южна Европа
Г. Ксавие Малол. Главен изпълнителен директор и съосновател на Delectatech
Д. Антонио Домене. Вицепрезидент по стратегическите сметки в Kimitec