Днес трябва да се откажем от десерта
Не е вярно, че плодовете са по-добри преди ядене или че трябва да прогоните сладкото
Но как да не ям парче торта, ако е неделя, племенникът ми идва да хапне и сме тръгнали на петчасова разходка през планините? ». Малко ще са тези, които не се запишат за десерта, който Джузепе Русолило, директор на Испанската академия по хранене и диететика, е приготвил. Защото тортата е домашна, разбира се. Но днес е вторник, така че докоснете плодовете. И утре, и вдругиден. «Сладкото за десерт трябва да се приема само по изключение, два пъти седмично, не повече. Позволявам си домашни сладкиши или печени изделия в събота и препичам с масло и сладко в неделя ». Седнахме на масата с известния диетолог, който руши митовете и изяснява противоречията около десерта. «Какво е това да нямаш оранжево през нощта? Разбира се, че може да се вземе. През нощта и по всяко време на деня ». Особено сега, когато е сезон.
Ще сте го чували повече от веднъж и ще го приложите на практика, ако сте били на диета. Знайте, че това не ви навреди, но по-голяма полза, отколкото да го имате за десерт. „През 70-те години режим, наречен„ Идеалното тегло “, стана популярен в САЩ. Дори правеха телевизионни реклами и го изпращаха вкъщи по пощата, преведена на испански. Американски диетолози използвали като стратегия за поставяне на две парчета плод преди ядене. С това те накараха човека да стигне до ситата храна, че хипоталамусът, жлезата, която контролира ситостта, получи информацията, че стомахът е пълен и по този начин алармата за глад намаля. Един вид „измама“ на тялото ». Тъй като много хора отслабнаха с тази диета, те я свързваха с факта, че увеличават приема на плодовете, „но няма научни изследвания, които да потвърждават, че е по-добре, отколкото да ям по-късно. Селтиберийците го пиеха между храненията и през средновековието се ядеше по-рано, но почти винаги обичаят беше да се оставя за десерт “, обяснява Джузепе Русолило.
Какви плодове можем да имаме? „Всеки, стига да е в сезон; в момента портокали, мандарини, круши, ябълки и сливи ». Вземете ги без страх, настоява експертът. „Има плодове, като праскови и киви, които са по-алергенни, но ако няма алергичен проблем, всички те могат да се приемат по всяко време. Снощи имах две мандарини за десерт на вечеря и портокал преди лягане, точно както не ям сладко. Не е вярно, продължава експертът, че плодовете забавят храносмилането, „всъщност се препоръчва точно след обяд и вечеря“. Колко парчета трябва да изядете? „Три, макар че ако някой иска да изяде шест, това също няма да навреди“.