Първи напредък в по-здравословните месни продукти

месни

Месен продукт, направен от аналози на растителни мазнини

Източник: Emcesa | 28.03.2019

Проектът на НИОКР НА НИРД е преминал "задоволително" първия от два технико-икономически етапа обмисляйки вашия работен план. Това заяви ръководният екип на Emcesa, който ръководи тази инициатива, чиято цел е да произвежда нови, по-свежи и здравословни месни продукти чрез формулиране на нови мазнини, които да заменят животните. По този начин Emcesa възнамерява да приложи нови стратегии за структуриране на растителни и морски масла за разработване на мастни аналози, не са изследвани на индустриално ниво, които подобряват сегашния им асортимент от месни продукти.