Прекарали сте целия си живот, съхранявайки зле картофи и лук в килера • El Matinal

Много често срещана грешка в Испания е да съхранявате тези две храни заедно, но най-хубавото е, че между тях няма контакт.

Картофите и лукът са две основни съставки във всяка кухня в Испания. Тези две храни се използват в безброй типични рецепти за страната, поотделно или заедно, какъвто е случаят с вкусния картофен омлет. Но комбинацията от двете не винаги работи, например при съхранението им в килера.

Един от най-често срещаните грешки е да съхранявате лука до картофите, или в същото чекмедже, или в кошница. Идеалното за запазването им е, че са разделени, за да не се развалят.

И защо е това? Е, трябва да започнете, като кажете, че плодовете и зеленчуците излъчват естествено образува газ, наречен етилен който е отговорен за нейното узряване, какъвто е случаят с лука. Също така, че има храни, чувствителни към етилен като картофи, според уебсайта Ozeano, компания, специализирана в консервирането на зеленчукови продукти по време на транспорт и съхранение в хладилник.

По този начин, ако лукът се държи до картофите, тези втори ще се развали преди. Тази лоша практика може да е свързана с факта, че и двете храни имат сходна продължителност. Но както посочихме, най-хубавото е, че те дори не се докосват в килера. Като каза това, Какъв е идеалният начин да ги съхранявате, така че да издържат по-дълго пресни?

---