Проучването на диетата поставя броя на раковите заболявания, причинени от диетата
80 110 в САЩ
Тъй като населението живее по-дълго и се размножава, има повече случаи на това заболяване. Много от тях са причинени от фактори на околната среда или генетични фактори, но също така и от определени храни
Често срещаме статии, които свързват най-нормалната и уж безобидна храна с някоя от тях заболявания, които ни засягат най-много към испанците: рак. Според данни на Испанското дружество по медицинска онкология (SEOM), у нас се очакваше през цялата 2019 година 277 234 нови случая на рак. Някои от тях са причинени от генетични условия, други от излагане на канцерогенни елементи и трети от причини, които тепърва ще бъдат открити. Ясно е, че ако тенденцията от предишни години продължи, SEOM съветва, че можем да очакваме около 44 930 нови случая на рак на дебелото черво, 34 300 на простатата, 32 500 на гърдата и 29 500 на рак на белия дроб. В много от тях дори най-добрите онколози и изследователи не биха могли да открият причините, които ги причиняват, но редица от тях се дължат на поглъщането на определени храни (или липсата им). До това заключение стигна изследователят Fang Fang Zhang и неговия екип от Школата по наука за храненето на Фридман, Туфтс университет, в САЩ.