Протеинови шейкове и мускули

Така че сте се присъединили към залата за първи път и може би дори сте наели личен треньор. По някое време някой в съблекалнята или вашият треньор ви разказва за известните протеинови шейкове. Ако искате да качите мускули, те ще ви бъдат полезни. Тогава идват съмненията. Необходими ли са, безопасни, здравословни?

Ядем малко протеини: в защита на пилешки гърди

Знам повече

Consumro Claro ме насочва към този въпрос от един от читателите му, който се интересува да научи повече за известните смутита. Контролирането на протеините в диетата е един от първите принципи на хранителния биохакинг, така че ние започваме.

Протеините сами по себе си са спорни. От една страна, има хора, които казват, че приемаме повече от необходимото, като се вземат предвид минималните нива на протеини, препоръчани от СЗО и FDA. От друга страна, има изследвания, които показват, че нуждите на определени хора, включително деца, юноши, възрастни хора, в стресови ситуации и най-вече на спортисти, могат да бъдат много по-високи. Говорим за два до три пъти препоръчителното количество.

Истината е, че целта на много мъже във фитнеса е да качват мускули и да губят мазнини. При жените има по-голямо нежелание за натрупване на мускулна маса, но целта им във фитнеса трябва да бъде една и съща, тъй като това е най-добрият начин за подобряване както на външния вид, така и на здравето и продължителността на живота.

Натрупването на мускули означава, че тялото ви трябва да създава нова тъкан. Това изисква аминокиселини, „градивните елементи“, с които се изграждат нови клетки. Единственият начин да ги набавите е да ядете повече протеини.

Много е лесно да получите протеин от месо, риба, яйца и млечни продукти. Но не всеки иска да яде три пилешки гърди на ден, за да достигне количеството, необходимо за натрупване на мускули. Това е мястото, където шейковете могат да допълнят протеините на останалата част от храната по много удобен начин. Един шейк осигурява същите протеини като 100 грама пилешки гърди, много по-лесно се пие и транспортира и има вкус на шоколад.

Какво има вътре в тази лодка

Въпреки външния им вид и мускулестите господа, които понякога се появяват на етикета, истината е, че протеиновите шейкове се правят с много често срещани храни и че всъщност не са по-обработени от повечето храни на вашия супермаркет. Има няколко вида:

Суроватъчен белтък: са протеините, най-известни като добавка. Мътеница е тази течност, която понякога е върху киселото мляко, когато го отворите (и която не бива да изхвърляте, защото съдържа голямо количество протеин). Тези протеини се усвояват много бързо, поради което е най-ефективно да се приемат веднага след силови тренировки.
Казеин: Той също идва от млякото и е протеинът, който остава, когато суроватката се елиминира, което е процедурата, по която се прави сиренето. Това е бавно усвоен протеин и като добавка обикновено се приема преди лягане. Най-доброто качество (и най-скъпото) се нарича "мицеларен казеин", който също се разтваря по-лесно и има по-добър вкус.
Соев протеин: Соевите протеини имат висока биологична стойност (те са пълноценни и добре се абсорбират). Те обаче имат проблем: те са естрогенни и могат да причинят нежелани хормонални промени.
Яйце: Протеинът от яйчен белтък или албумин е източник с много добро качество. Те могат да бъдат закупени дехидратирани на прах, които не показват хранителни разлики по отношение на белтъците, които се продават в бутилки, и с които можете да „протеинизирате“ тортилите още малко.
Други растителни протеини- Почти всички вегетариански спортисти пият (големи) количества концентрирани протеинови шейкове на растителна основа, обикновено от грах и кафяв ориз.

Суроватъчни протеини Те са най-използвани, защото е доказано, че са по-добри за мускулния растеж от соята и казеина. В зависимост от метода на серумна екстракция качеството му (и цената му) може да варира между 60% и 90% чистота. Останалото са въглехидрати и мазнини, останали от млякото. В зависимост от производствения процес те се продават под различни имена: