Протеини от животински или растителен произход, които са по-добри за силна мускулна покривка
Изследванията заключават, че протеините от животински произход са по-ефективни за изграждане на мускули и предотвратяване влошаването на възрастта, въпреки че тези от растителен произход също се оценяват.
Няма край на консенсуса. Докато проучванията в полза на растителната диета се размножават, не по-малко са тези, които защитават консумацията на месо. Това е случаят с неотдавнашно проучване на King's College London, представено на конференцията „Future Physiology 2020“.
В случая, организиран от Физиологичното общество, работата, ръководена от изследователя Оливър Уитър, заключава, че грам за грам, животинските протеини са по-ефективни от растителните протеини при изграждането и поддържането на скелетна мускулна маса с напредването на възрастта.
Докато знаем това растителната диета е полезна за околната среда и за някои маркери за здравето, истинската му честота при поддържане на силни мускули при възрастни хора всъщност е неизвестна. Крайност, върху която британската институция се опитва да хвърли светлина.
Учените обикновено са съгласни с това основният фактор за загуба на мускулна маса с възрастта, поне при здрави индивиди, е намаляването на мускулните протеини, които се изграждат от аминокиселини. Тези аминокиселини идват от протеини, които ядем и също се образуват, когато тренираме.
Повече количество растителни протеини
По този начин работата, ръководена от Witard, който взе соя и пшенични протеини като референция, показва това необходима е по-висока доза от тези растителни протеини, за да се постигне сравним отговор в изграждането на мускули за производство на животински протеини.