Просото предпазва от диабет, рак и сърдечни заболявания и намалява теглото
Просото е семейство зърнени култури, което попада в категорията „древно зърно“. Той има широка гама от безглутенови ползи и може да се използва в различни рецепти.
Много хора често грешат, като мислят, че безглутеновата диета е и без зърнени храни. Всъщност има редица вкусни и хранителни зърна без глутен, които са безопасни за хора с цьолиакия и чувствителност към глутен. Просото е чудесен пример за здравословно зърно без глутен, което трябва да обмислите да добавите към вашата диета.
Въпреки че може да не сте запознати с просото извън контекста на птичи семена, то е заредено със здравословни хранителни вещества и изненадващо лесно за приготвяне в различни храни. Прочетете, за да научите всичко за ползите за здравето от това древно зърно и някои съвети за приготвянето му.
Индия отглежда повече от 8 милиона тона от тези зърнени култури всяка година, следвани от Африка и Китай. Просото може да се използва като традиционна зърнена култура и може да се използва в каши, сандвичи и други видове хляб. Просото е добър източник на въглехидрати и фибри, както и другите зърнени храни. Освен това е добър източник на хранителни вещества, витамини, минерали и органични съединения, които могат да подобрят човешкото здраве по различни начини.
Въпреки че технически семето, просото предлага сходни ползи за здравето на другите зърнени храни и може да се приготви по същия начин. Те приличат на малки жълти гранули от птичи семена (което всъщност е един от начините, по които се използва), но се превръща в нежно зърно, което има мек царевичен вкус. Той е богат на хранителни вещества и предлага множество защитни сърдечни свойства, както и други предимства. Плюс това, това е нещо уникално, което може да помогне да добавите малко разнообразие от вкус към вашата безглутенова диета.
Удивителни ползи от просото
Предпазва здравето на сърцето
Изследователи от университета в Кентъки са показали връзка между пълнозърнести храни и предотвратяване на риска от сърдечни заболявания. [5] Просото може да бъде едно от най-здравословните зърнени храни, които да добавите към вашата диета, ако искате да защитите сърцето си. Той е богат източник на магнезий, който е важен минерал за намаляване на кръвното налягане и риска от инфаркт или инсулт, особено в случай на атеросклероза.
Просото също е чудесен източник на калий, който също поддържа кръвното налягане ниско, като действа като вазодилататор. Намаляването на кръвното налягане и оптимизирането на кръвоносната система е един от най-добрите начини за защита на вашето сърдечно-съдово здраве.
Контролирайте нивата на холестерола
Нивата на холестерола вървят ръка за ръка със здравето на сърцето, поради което голямото количество фибри в просото е идеална храна за тези, които се опитват да намалят холестерола си (целят по-малко от 200 mg/dL). Диетичните фибри също помагат да се премахне лошият холестерол (LDL холестерол) от системата, като същевременно се насърчават ефектите от добрия холестерол (HDL холестерол).
Предотвратяване на диабет
Диабетът е заболяване, което засяга милиони хора по света. Просото е полезна храна в много страни (където диабетът е по-рядко срещан). Може би защото един от ефектите на просото е да помогне за намаляване на възможността за диабет тип 2, благодарение на значителните нива на магнезий, открити в него.
Помага за храносмилането
Просото може да помогне за движението на вашата стомашно-чревна система, пише Journal of Range Management в JSTOR. Също така помага за премахване на проблеми като запек, излишни газове, подуване на корема и спазми. Чрез регулиране на храносмилателните процеси, вие също подобрявате задържането на хранителни вещества и намалявате възможността за по-сериозни стомашно-чревни състояния като стомашни язви. Редовното храносмилане и отстраняването на отпадъците също помагат за оптимизиране на здравето на бъбреците, черния дроб и имунната система, тъй като тези органи са тясно свързани с метаболитните дейности на организма. Важно е да не се яде прекалено много просо наведнъж, иначе може да има нежелани странични ефекти.
Развитие и възстановяване на телесни тъкани
Фосфорът, осигурен от просото, играе роля в структурата на всяка клетка в тялото. В допълнение към ролята си в образуването на минералната матрица на костите, фосфорът е основен компонент на много други съединения, критични за живота, включително аденозин трифосфат или АТФ, молекулата, която е енергийната валута на тялото. Фосфорът е важен компонент на нуклеиновите киселини, градивните елементи на генетичния код. Освен това метаболизмът на липидите (мазнините) зависи от фосфора, а фосфорът е съществен компонент на липидосъдържащите структури като клетъчни мембрани и структури на нервната система.