Просо и подправен пилешки кускус - ThermoRecetas

За да отпразнуваме Ден на бащата подготвили сме специално ястие, вдъхновено от мароканската кухня и напълно подходящо за целиакии.

thermorecetas

Да, защото дори и да сте целиакия не е нужно да се отказвате от вкуса. Просто трябва да се научите как да замествате някои съставки и отново ще се насладите на автентични вкусове като този кус-кус с пилешко пиле.

На първо място трябва да се отбележи, че Сине е зърнена закуска което е без глутен. Затова е чудесно за нас да приготвим ястия, подходящи за целиакия. Въпреки че не е толкова бърз за приготвяне, колкото пшеничен грис, готвенето му няма никакви усложнения.

Без съмнение, благодарение на просото вкъщи спряхме да копнеем за типичните ястия от Мароко и отново приготвихме пикантни ястия, така характерни за тези земи.

Просо и пикантен пилешки кускус

Просото е зърнена култура, която лесно можем да интегрираме в диетата си.

  • Майра Фернандес Джоглар
  • Тип рецепта: месо
  • Калории: 500
  • Порции: 2
  • Време за подготовка: 2M
  • Време за готвене: 43M
  • Общо време: 45M

Съставки

За да сготвите просото

  • 120 г просо
  • 600 г вода

  • 50 г лук
  • 1 скилидка чесън
  • 15 г зехтин
  • 150 г вода
  • 1 чаена лъжичка (размер на кафе) домашен зеленчуков концентрат (вижте рецептата тук)
  • 1/2 чаена лъжичка къри (размер на десерта)
  • 1/2 чаена лъжичка (размер на десерта) канела
  • 1 щипка захар
  • 1/2 чаена лъжичка (размер на десерта) куркума
  • 150 г пилешки гърди
  • 25 г обелени сурови бадеми
  • 25 г стафиди
  • 2 фурми без костички, нарязани на 4 парчета
  • 25 г сини сливи, нарязани на 4 парчета
  • Сол и черен пипер
  • Магданоз (по избор)