Добавки за веганска диета
Разберете кои са основните дефицитни хранителни вещества при веганите и научете как да ги решавате благодарение на добавките.
Индекс на съдържанието
Веганската диета е тази, която напълно се въздържа от ядене на храни от животински произход, което може да доведе до някои недостатъци в организма. В този смисъл искаме да посъветваме използването на допълнителен продукт, който помага да се балансира диетата и да се избегнат рисковете за здравето, тъй като на човека липсват някои основни хранителни вещества.
На първо място трябва да разграничим две ясни групи, от една страна има вегетарианци, които консумират яйца и млечни продукти. Тези групи са по-лесно способни да провеждат правилна диета, фокусирана върху натрупването на мускулна маса. И от друга страна, веганите, които дори са част от вегетарианската група, са по-строги в диетата си и не консумират никакви продукти от животни, затова се нуждаят от много широки познания за храненето, за да могат да получат необходими протеини и витамини, за да поддържате здравето и мускулите си.
В този смисъл подчертаваме, че хората, които се въздържат да приемат храна от животински произход, се нуждаят от някои много важни хранителни вещества за правилното функциониране на тялото си. Следва да се подчертаят следните хранителни вещества: протеини с висока биологична стойност, омега-3 мастни киселини, витамини В12, D и калций, тъй като те са оскъдни извън животните.
- Протеини с висока биологична стойност
Протеини с висока биологична стойност са тези, които имат 20-те аминокиселини, от които тялото ни се нуждае, за да изпълнява правилно функцията си. Ако този вид протеин не бъде погълнат, имунната ни система може да бъде отслабена и може да имаме проблеми, произтичащи от загубата на мускулна маса.
По същия начин храните, които съдържат този вид протеини, са от животински произход, като месо, риба, черупчести мекотели, яйчен белтък, мляко, наред с други, които, тъй като имат всички аминокиселини, са тези, които най-добре усвояват нашето тяло и тези, които използва най-добре.
Напротив, извън животинското царство няма храна, която да съдържа 20-те аминокиселини в оптимални пропорции. Въпреки че е вярно, че храни като соя, ядки, бобови растения и някои други имат високо протеинов компонент, но те не са със същата биологична стойност като тези от животински произход.
Една от възможностите за получаване на протеини с висока биологична стойност извън животинското царство е чрез смесване на храни с различни ограничаващи аминокиселини (тези, които са в по-нисък процент в храната). Например, смесете бобови растения, които имат дефицит на аминокиселините метионин и цистин, със зърнени култури, които са група храни с дефицит на лизин. По този начин могат да се постигнат пълноценни протеини. Въпреки че винаги трябва да имате строг контрол върху приема на протеини, така че да не се появят дефицити на този макронутриент.
Трябва да се отбележи, че има допълнителни продукти за вегани (безплатни от всички животински източници), които могат да помогнат да се осигури адекватен прием на протеини и по този начин да се намали вероятността да страдате от заболявания, получени от липсата на качествени протеини в диетата.