Променете диетата си, спасете планетата Indigo Report
Пропиляването на храна, освен че е акт на „малка майка“, е и екологичен проблем.
И то е, че според Организацията на ООН за прехрана и земеделие (FAO) повече от 9 милиона души умират от глад всяка година в световен мащаб. В Мексико има около 7 милиона жители в хранителна бедност.
Така че пропиляването е копеле, което освен това пряко засяга планетата и нейните ресурси.
Международната хранителна система потъва в отпадъци, тъй като една трета от продуктите, които консумират хората, се губят годишно.
Но вместо да се фокусира върху решения, които променят начина на съхранение на отпадъците и боклука, светът се обръща към алтернатива, която атакува този проблем от източника: диета.
Както казва Макс Елдър, изследовател в лабораторията за хранителни фючърси към Института за бъдещето, „Много хора са положили добронамерени усилия за борба с хранителните отпадъци, от консумацията на„ грозни “продукти до рециклирането на хранителни отпадъци. Това са добри идеи “, за да се справим ефективно с проблема„ трябва да се справим с критична информация за нашата хранителна система (...) “.
И сред решенията, различни от преработката на отпадъци и отпадъци, е да спрете да ядете месо или поне да намалите консумацията му, тъй като при приготвянето му се използват повече енергия и ресурси, особено вода.
За да добиете представа, за килограм броколи са необходими 34 галона вода, а за килограм месо са необходими 1847 галона от този жизненоважен ресурс. Тоест 54 пъти повече вода за същото количество храна.
Старейшина казва, че различните разходи, които хранителните отпадъци представляват, по отношение на водата, икономиката, околната среда или хуманното отношение към животните варират значително в зависимост от вида на храната, която се превръща в отпадък и/или боклук.