Проклятието се потвърждава, диетите почти никога не работят
Това се демонстрира от случая с участниците в известната програма за отслабване „Най-големият губещ“, които възстановиха 70 процента от загубеното.
Отслабването е голямо предизвикателство. Дотолкова, че риалити шоуто The Biggest Loser, което продължава повече от 15 сезона, се състои от този, който загуби най-много килограми. Новината е, че Кевин Хол, експерт от Института по здравеопазване на САЩ, реши преди седем години да разследва какво се е случило с победителите в програмата и взе за морски свинчета 16-те участници в сезон 2009. През тази година Дани спечели Cahill с абсолютен рекорд в цялата история на състезанието: той започна със 195 килограма и в края на програмата едва тежеше 86. На височина от 1,80 метра, той успя да хвърли около 109 килограма само за седем месеца.
Хол проследи шест години не само победителя, превърна се в знаменитост, която изнесе лекции за самоусъвършенстване на други затлъстели хора, но и на своите конкуренти. Творбата, която току-що се появи в списание „Затлъстяване“, даде „удивителни и ужасяващи“ резултати, по собствените думи на Хол. Всички с изключение на един наддават на тегло и пет от тях днес имат брой килограми, равен или по-голям от този в началото на програмата. Средно участниците възвърнаха 70 процента от загубеното. Днес самият Кейхил поддържа 47 килограма повече, отколкото в онзи славен ден на триумфа си.
Работата подчертава реалността, в която живеят милиони хора по света, които се опитват да имат прилепнало тяло с диети. Става въпрос за трудността при свалянето на излишните килограми и дори повече при поддържането на новото тегло. Както се посочва във вестник "Ню Йорк Таймс", който е включил проучването, това изследване потвърждава, че "тялото се бори на всяка цена да си върне загубеното тегло".
Един от факторите, които пречат на поддържането на новата височина, е основният метаболизъм, който определя колко калории тялото използва в покой.Хол установи, че в края на риалити шоуто става изключително бавно при всички състезатели. Това беше очаквано, тъй като вече е известно, че метаболизмът не е статичен, но че се адаптира към условията на околната среда и „когато наблюдава драстичен спад, той се защитава, като понижава метаболитното си ниво, за да не позволи на индивида да се подхранва, въпреки факта че е мазнина “, обяснява ендокринологът Пабло Ашнър. Затова след програмата беше по-трудно за участниците да изгарят калории, за да запазят новия си размер.
Новото в проучването е, че то показа, че този бавен метаболизъм остава такъв много по-дълго, отколкото се смяташе досега. И не само това, той стана много по-пестелив от този на други хора на същата възраст и тегло, до степен, че за да поддържа 133-те килограма, които има днес, Кейхил може да яде само 800 калории на ден, четвърт от това, което той консумира нормален човек.
Това означава, че напълняването е по-сложно, отколкото се смяташе досега, а не въпрос на воля. Според Сандра Аамодт, автор на книгата „Никога повече не диети“, обяснението е в мозъка, защото този орган е установил естествено тегло, което смята за идеално за всеки „независимо от това, което мисли вашият лекар“, казва тя. Това фиксирано тегло се променя от човек на човек въз основа на вашата генетика и вашия жизнен опит. Според Ашнер тежките индивиди имат различен генотип, тоест набор от специализирани гени, така че организмът да не губи енергия, свързана с оцеляването на вида, тъй като в други времена е било по-трудно да се получи храна. Днес тези гени са все още там и затова, когато някой диети, независимо дали да свали 60 килограма или само три, "мозъкът обявява извънредно положение, за да не умре от глад", казва Аамодт.