Професионален техник по диететика и хранене в напреднала възраст (230 часа); Фондация Мод

Позволявайки да придобие основните компетенции за изпълнението на задачите за хранително развитие, приложени към Третата възраст, студентът ще може да насочи бъдещия си професионалист към диетични консултации, хранителни франчайзи, екипи за подготовка на диета в болници, жилища на третата възраст и т.н.

възраст

МОДУЛ 1. ХРАНИТЕЛНИ ПОТРЕБНОСТИ И ИЗСЛЕДВАНЕ НА ХРАНИТЕЛНИТЕ СРЕДСТВА

ДИДАКТИЧЕСКА ЕДИНИЦА 1. КОНЦЕПЦИИ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ

Броматологична концепция
Концепция за хранене
Хранителна концепция
Хранителна концепция
Хранителна концепция
Концепция за диета
Концепция за диета
Концепция за дажба
Диетолог-диетолог концепция
Здравна концепция
Концепция за болест

ДИДАКТИЧЕН ЕДИНИЦ 2. КЛАСИФИКАЦИЯ НА ХРАНИТЕ И ХРАНИТЕЛНИТЕ СРЕДСТВА. ХРАНИТЕЛНИ РЪКОВОДСТВА

Класификация на храните
Класификация на хранителните вещества
Нужди от хранителни вещества: хранителна пирамида

ДИДАКТИЧЕН ЕЛЕМЕНТ 3. СМОТНАТА СИСТЕМА

Основни понятия
анатомия и физиология на дигестивната система
Процес на храносмилане

ДИДАКТИЧЕН ЕДИНИЦ 4. ХРАНИТЕЛНИ НУЖДИ

Клетъчни енергийни трансформации
Единици за измерване на енергията
Енергийни нужди на здравия възрастен
Калорична стойност на храната

ДИДАКТИЧЕН УРЕД 5. ВЪГЛЕРОДНИ ХИДРАТИ

Определение и общи положения
Класификация
Характеристика
Въглехидратният метаболизъм
Диетични фибри

ДИДАКТИЧЕН ЕДИНИЦ 6. ЛИПИДИ

Определение и общи положения
Характеристика
Разпределение
Класификация
Липиден метаболизъм

ДИДАКТИЧЕН ЕДИНИЦ 7. ПРОТЕИНИ

Определение и общи положения
Аминокиселини
Протеин
Протеинов метаболизъм
Изисквания към протеини
Протеинова стойност на храните
Свързани с протеини заболявания

ДИДАКТИЧЕН УРЕДБ 8. ВИТАМИНИ

Въведение
Характеристика
Класификация
Реални нужди и витаминни комплекси

ДИДАКТИЧЕН ЕДИНИЦ 9. МИНЕРАЛИ

Въведение
Класификация
Обща характеристика на минералите
Общи функции на минералите