Проектът; Биокапсули с дрожди; на UCO е провъзгласен за победител в наградите Emilio Botín Awards 2019

  • Проектът „Биокапсули с дрожди“ в Университета в Кордоба (UCO) е обявен за победител в наградите „Емилио Ботин“ с иновативен фирмен проект, който ще комерсиализира „биокапсули с дрожди“, кухи сфери с млечен цвят, в които се помещават милиони дрожди (организми) отговорен за алкохолната ферментация) вътре и чиято употреба води до многобройни предимства в производството на алкохолни напитки, като вино.

провъзгласен

Това е посочено от Campus of International Agrifood Excellence, ceiA3, в бележка, в която е уточнено, че с тези биокапсули се улеснява възстановяването на дрождите, позволява повторната им употреба, минимизира производствените разходи, като дава нулева загуба на вино при ферментацията процес, който може да бъде революция в световен мащаб.

След откриването си тези биокапсули са патентовани в международен план и тествани за използване във винопроизводството и производството на биогорива.

Хайме Морено, професор по микробиология в Университета в Кордоба, и Минами Огава, енолог, завършил Университета в Калифорния, Дейвис по „Лозарство и енология“ и магистър по биотехнологии от Университета в Кордова, са организаторите на проекта.

Втората награда отиде при „Waniyanpi“, проект, популяризиран от Хосе Алберто Експосито и Антонио Паскуал Пералта, възпитаници на университета в Хаен. Състои се от първата онлайн сладкарница за домашни любимци, където клиентът може напълно да персонализира своята естествена и функционална закуска чрез конфигуратор, който се грижи за здравословните нужди на своя домашен любимец.

Третата награда е за проект „Protent Farm“ - бизнес идея, произтичаща от необходимостта от въвеждане на насекоми в храните за животни като алтернативен източник на протеини, устойчив и уважаващ околната среда. Организаторите са Hipólito Bernaldo de Quiros, Cristian Palma и Francisco Jurado от Университета в Кордоба.

Предвид "високото ниво" на предложенията, в това издание са присъдени две втори награди за проектите "Ucubiome", чиято цел е да се извърши индивидуално проучване на чревната микробиота, за да се установят хранителни препоръки, насочени към насърчаване загуба на тегло, подобряване на качеството на живот, откриване на непоносимост или подкрепа за регулиране на диабета, като популяризатор на същата Роза Хименес от Университета в Кордоба.