Проблемът с диетите
Бях на път да заспя, когато получих съобщение в моя Instagram, в отговор на рецепта, която сложих за «Ceviche de pejibaye y palmito».
Какво може да бъде по-здравословно от тази рецепта? Това си помислих, когато го направих и го публикувах. Купуваме pejibayes на панаира, те идват директно от палмата, необработени, точно като сърцето на палмата. Той няма много зехтин, няма майонеза. Те са технически плодове, с малко лук, сладък чили и магданоз.
Отговорът на моята рецепта обаче казва: "Храненето ми позволява само един педжибай на ден".
Помислих си и отговорих: „Много съжалявам за вас“.
Този отговор може да изглежда студен, дори лошо настроение, но това е уморен отговор ... КОЛКО СЪМ УМОРЕН от диетите и храненето. ПРОДАДЕНО. ИЗЧЕРПАН.
Загубих търпението си преди 2 години и не мисля да го върна скоро.
Или може би го загубих преди повече, но не го бях осъзнал.
Спомняте ли си първия път, когато разбрахте, че теглото и храната са нещо лошо за говорене?
Може би слушаше как майка му се оплаква от корема или дебелия, баща му коментира онзи колега от работата, който беше много дебел. Може би са го виждали по телевизията във всички онези реклами, обещаващи чудодейни шейкове или машини за плосък корем само с 5 минути на ден, или може би е било в детската градина, когато съученик им е казал „млъкни, дебело момиче“.
Това съм аз на моето завършване на детска градина.
Много рано разбрах, че теглото не е просто проблем, а проблем, когато родителите ми започнаха да се притесняват, защото броят на кантара се увеличаваше всеки път, когато се качвах. Което между другото ... се нарича растеж. провери го в Гугъл.
И тъй като те направиха коментари като "Разбира се, когато влезе в разработката, тя се разтяга и отслабва".
Развитието идваше и си отиваше и познайте какво ... Никога не съм се разтягал или кльощавал като моите братя и родителите ми. Не бях закръглено момиче, но ме накараха да повярвам, че съм.
Моята структура и моята генетика бяха просто различни и аз излязох по-„закръглени“ от тях, това беше всичко. Но хората не можеха да не го посочат, сякаш да бъдеш различен е любопитно или обезпокоително.
И тогава пристигнаха диетолозите.
Не помня на колко години бях за първи път отидох при диетолог, въпреки че помня всичко, което ми каза, с майка ми, която седеше до мен и ми обясняваше какво ям.
Онзи ден излязох със списък с неща, които не можех да ям, със списък с леки заместители, които можех, и идеята, че оттам нататък „броенето на порции трябва да се превърне в начин на живот“.
Онзи ден разбрах, че храната не е нещо нормално, за което човек жадува, а нещо, за което трябва да внимавате. Те не ми обясниха, че храната е необходимост за отглеждане, за да бъдем здрави, те само обясниха всички отрицателни качества. Лошото за мазнините, захарта и въглехидратите.
Обясниха ми, че мога да ям зеленчуци, но не всички и не без да ги измервам. Че някои бобови растения са били „безплатни“, но все пак имат калории, така че трябва да ги преброите.
Тези плодове, за които през целия си живот бях смятал, че са най-естественото нещо, защото идват от дървета и в къщата ми растат навсякъде, крият захар и се „маскират“ като здрави, макар че всъщност не бяха.
Този първи диетолог ми каза, че е по-добре да приемам Jumex Light, отколкото да ям банан, защото целият банан има твърде много захар.
Все още виждам Jumex Light в супермаркета и получавам вежда.
Обичам тази снимка с Мачито на парти за Хелоуин през последната учебна година.
Година след тази снимка започнах с хранителното си разстройство.
На тази снимка бях на 17 години и въпреки че сега я виждам и изглеждам нормално, за тази възраст си помислих, че съм „пълничка“ и вече бях на диета, с диетолог.
Оттогава отидох на 4? 5? 6 диетолози? Заведоха ме при ендокриолог, тъй като въпреки всичко не отслабвах и лекарят ми каза, че проблемът ми не е щитовидната жлеза, а „трагоидът“. Аха. Използвах тази дума.
Прекарах десетилетия, преброявайки физически или психически ВСИЧКА храна, която ям. И знаят ли какво лошо има да живееш така? Че все още ядете нещата, които не "трябва".
И се чувства ПО-ЛОШО.
Любимият ми диетолог беше моята приятелка Софи Арая. Оставям връзката на ваше име, защото Софи е нещо специално.
Софи ме слушаше ЧАСОВЕ, като й говорех за травмите ми с други диетолози, чу ме да плача и ме насърчи да разбера, че няма нищо лошо в това да съм това, което съм.
Софи ми каза, че мога да ям всичко, защото тялото ми се нуждае от захар и мазнини, за да бъде здраво. Но най-големият подарък, който ми даде Софи, беше да ми даде да разбера, че храната не отива само на стомаха, но и на сърцето и че яденето трябва да бъде красиво занимание, без вина и без съжаление.
Защото сериозно най-лошото в диетата е, че се чувствате зле, когато не ядете това, което искате, и се чувствате по-зле, когато го правите.
Научихме се да възприемаме „лошата“ храна като враг, а здравословната храна като скучна работа, задължение.
Ядях зеленчуци, сякаш бяха най-лошото нещо на света: бърборене, дъвчене и преглъщане бързо и без да мисля за тях. Винаги, когато можех, оставях салатата, тъй като също, когато бях отгледан, нямаше бебе, водено отбиване, и в общи линии в къщата си ядяхме фасулов бульон с яйце всеки ден, когато бяхме бебета, и това е всичко.
Мама трябваше да работи, да учи, да се грижи за къщата без чужда помощ, а също така да отгледа три деца. Очевидно нямаше време да ни направи салата и никога не бих я упрекнал за това. Майка ми е моят супер герой, не знам как е направила всичко, което е направила.
Преживял съм много диетолози и с всеки един от тях различна диета. Правил съм пост и кето диета. Правил съм почистване само със сок, преброил съм порции и калории, премахнал захар, въглехидрати и/или мазнини. Опитах всичко, обикновено с малко или никакви резултати.