Любопитни неща Какъв е произходът на руската салата La Zarola
Това е едно от най-често срещаните ястия през цялата година и особено през лятото, но замисляли ли сте се какъв е произходът му? Ще ви разкажем всичко по-долу.
Когато мислим за студени и типични ястия, без съмнение Руска салата Това е едно от първите, които ми хрумват. Въпреки че това е рецепта, която може да се готви през цялата година, в Испания се консумира особено през летните месеци. Но какъв е произходът на това ястие? Идва ли от Русия, както подсказва името му? Произходът на това ястие винаги е бил малко объркващ, но днес разкриваме всичките му тайни.
За да се поставим в контекст, първо трябва да знаем това терминът руска салата се използва в много малко страни, един от тях Испания. Оригиналното му име и както е известно в останалите райони е това на ‘Салата Оливие’, като белгийския готвач, който я направи популярна в света на гастрономията.
Историята разказва, че роден в Белгия френски готвач, Лусиен Оливие се премества в Москва през 1800 г. и през 1860 г. той отваря ресторанта El Ermitage заедно с приятел от този град. Там той започна да готви това, което наричаше по това време "Игра майонеза", по-късно известна като салата Оливие.
Тази рецепта се състоеше от смесете месо от яребица, раци, хайвер, говежди език, трюфел, кисели краставички, варени картофи и маслини, всичко смесено с вид майонеза, чиято рецепта Оливие никога не разкрива. Това ястие беше направено с някои съставки, които по-късно станаха оскъдни, така че след Руската революция започнаха да се правят различни версии на тази салата със зеленчуци, които всеки би могъл да има у дома. По този начин се роди версията на руската салата, която познаваме сега и която се разпространи по целия свят заедно с хилядите руски бежанци.