Проблеми и управление на бяло гниене или млечни водорасли от чесън Официален инженерен колеж
Интересна статия за управление на бяло гниене или млечни водорасли при отглеждането на чесън, един от патогените от род Allium Sclerotium cepivorum Berk.
Монтесило, щат Мексико, 24 септември 2019 г.
Чесънът е широко ценена култура в гастрономията заради своя вкус и използване в безброй ястия, в допълнение към приложението си в медицината. В Мексико чесънът се произвежда главно в Сакатекас, Гуанахуато, Долна Калифорния и Сонора, които представляват 83% от националното производство.
Един от най-известните патогени от род Allium е Sclerotium cepivorum Berk., Причинител на бяло гниене или „млечни водорасли“, присъстващ в повечето от районите на производство. Плътността на техните склероции при сеитба оказва пряко влияние върху честотата и тежестта на установената реколта, те могат да останат жизнеспособни в почвата в продължение на няколко години и да се разпространят в рамките на една и съща партида или от едно поле на друго, което влошава проблема. Повечето производители се опитват да решат проблема с повтарящи се приложения на фунгициди и дори с почвени фумиганти; Те, освен че не винаги са ефективни, увеличават производствените разходи, насърчават устойчивостта на патогена и влошаването на околната среда. „Саниране“, соларизация, прилагане на алил дисулфид, сеитбообръщение и включване на кръстоцветни растения са алтернативи, които, въпреки че предлагат обнадеждаващи резултати, не гарантират елиминирането на склероциите.
Изправени пред настоящия проблем и с необходимостта да се обърне внимание на проблема с бялото гниене по интегриран начин, д-р Роналд Ферера-Чератола и М.Ц. Мария Енкарнасион Лара Ернандес, изследователи от областта на микробиологията на следдипломната едафология, реализира изследователски проект в щата Гуанахуато с Асоциацията на износителите на чесън на Центъра, А.С.
Изследването започна с вземане на проби от почвата и анализ, както и оценка на проби, взети от обувки, гуми и селскостопански инвентар, за да се демонстрира потенциалът за дисперсия на склероции през почвата, в три партиди с история на засаждане на чесън. Установено е, че въпреки че всички проби съдържат склероции, когато те са получени по-дълбоко, толкова по-голям е броят на откритите склероции на килограм почва. Някои мерки за намаляване на тяхното разпръскване като: поставяне на санитарни постелки, започване на работа с почвата в по-малко замърсени участъци или сектори, пълна асептика на машините, наред с други.