Принципи за здравословна диета Метаболитен баланс

Основи за здравословна и устойчива диета с метаболитна програма Metabolic Balance.

Фазите

Стъпка по стъпка за постигане на по-добро здраве и повече жизненост.

Метаболитната програма Metabolic Balance се базира на четири фази, продължителността на всяка фаза зависи от целта, която сте си поставили, а фазата на строго преобразуване (фаза 2) е тази, която най-добре отговаря на вашите специфични нужди.

Фаза 1 - Пречистване

Безмаслена фаза 2 - строга фаза на преобразуване

Фаза 2 с масла - Фаза на строго преобразуване

Фаза 3 - Фаза на спокойно преобразуване

Фаза 4 - Фаза на поддръжка

Metabolic Balance е убеден, че подходящата диета трябва да бъде възможно най-естествена и оригинална. Колкото по-обработена е храната и колкото повече добавки съдържа, толкова по-голяма е вероятността те да стресират тялото ни. Поради тази причина Metabolic Balance винаги съветва да се използват храни в естественото им състояние - пресни и местни продукти, ако е възможно.

Обмен на храна

Закуската остава като закуска

Това е най-важното правило. Закуските могат да се обменят само с други закуски, например, ако според неговия план някой може да яде яйца, но те не са предвидени на закуска, той не може да ги използва за закуска.

Има подозрение, че яйцето увеличава склонността към възпаление, ако е погълнато по време на закуска. Вместо това не е доказано, че те имат това влияние, ако се ядат по-късно през деня.

Останалите ястия могат да бъдат разменени, стига да се направи корекция на количествата. По време на обяд има 10 g по-малко протеин, отколкото на вечеря, който има 75 g тофу в плана си и предпочита да го предаде на вечеря, яде 75 + 10 = 85 g тофу. Порция от 130 g месо, планирана за вечеря, се намалява със 130-10 = 120 g за обяд.

Въглехидрати

Пшеничен ръжен хляб

Колко ръжен хляб мога да ям?

Тази информация е във вашия план. Посочените количества се отнасят за филийките, парче от цял ръжен план трябва да тежи 25 g; Хрупкавият цял ръжен препечен хляб трябва да бъде 10-15 g. Количествата пълнозърнест ръжен хляб, посочени в плана ви, не са задължителни, те не трябва да се използват изцяло, но в никакъв случай не могат да бъдат превишени.

Важно е да намерите пълнозърнест ръжен хляб, без мая!

За съжаление можете да добавите до 10% пшенично брашно към ръжения хляб, без да го споменавате. Но хлябът трябва да е 100% ръжен, разгледайте добре, когато купувате хляба си, какви са съставките и проучете добре какъв вид брашна съдържа той.

Препоръчваме:

Пшеничен ръжен хляб: съставките са ръжено брашно и ръжена зърнена култура с черупката.
Ръжен зърнен хляб: съдържанието е предимно от ръжена зърнена култура. Не трябва да съдържа пшенично брашно, захар и мая.
Хрупкав ръжен тост: Проверете дали тостът наистина е ръжен. Има много разновидности, които съдържат и други видове брашна.

Не препоръчваме:

Пълнозърнеста ръжена смес: показва се в консистенция, по-гладка е. Обикновено е с високо съдържание на пшенично брашно и рядко е пълнозърнесто, така че за приготвянето му се използва мая.
Пълнозърнест хляб: Повечето хлябове, за които се твърди, че са пълнозърнести, не са, приготвят се с екстракционно брашно, малко зърнени храни и всякакви семена. Повечето съдържат мая и меласа или други видове оцветители, ароматизанти и подсладители. Това, което търсите, е хляб, приготвен от естествена закваска.
Pumpernickel: Повечето са направени с меласа, захарен сироп, който им придава този тъмен цвят и сладък вкус. Ръжен пумперникел съществува без тази добавка, но не е подходящ за метаболитен баланс. Този сладък вкус разкрива, че по време на процеса на приготвяне се образуват захари, които могат да ни доведат до захарен капан.

Какво е закваска?

Закваската е основно ферментирало брашно, което служи като естествена мая. Приготвянето на хляб със закваска изисква известни умения, опит и време; Това доведе до факта, че в наши дни той почти не се използва за приготвяне на хляб и в повечето случаи се използва само за допълване на хлябове, направени с търговска мая.

Защо закваска - трудоемка процедура - и никаква търговска мая?

Благодарение на закваската и нейната бавна ферментация зърното се отпушва по-добре и се елиминира фитиновата киселина, за която се подозира, че се свързва с полезни за организма минерали. По този начин хлябът има по-големи ползи, по-здравословен е и може лесно да се смила.
Печенето на ръжта отнема много време и по-отнемащата време процедура за закваска я дава толкова дълго.
Увеличава свежестта на хляба и забавя процеса на разлагане.
Образуват се по-атрактивни миризми и вкусове.