Приготвяне на китайски кнедли сами у дома
Равиолите или китайските кнедли (jiaozi 饺子) са много известни в цяла Азия. Във всяка държава или регион те получават различно име. Освен това има много пълнежи и начини за приготвянето им. Събирането със семейството или приятелите за готвене на jiaozi е добър начин да се общувате и да си прекарвате добре един с друг. Това изискано ястие може да се приготви и без проблеми в домовете ни!
Как да готвя китайски кнедли у дома?
Процедурата е много проста. Нуждаем се само от тесто от брашно и пълнеж от зеленчуци и кайма, което е мариновано преди опаковане. в масата. В тази публикация ще обясним най-простия вид джиаози, приготвен от свинско и китайско зеле. Името му на китайски е 猪肉 白菜 水饺. Въпреки това, можем да променим рецептата за пълнене, за да получим колкото се може повече видове кнедли! По-късно имате интересно видео от Radio Internacional China, където те приготвят кнедли стъпка по стъпка.
Съставки (за 30 или 40 jiaozi)
- 1 кг брашно
- Вода
- 500 г постно кайма (свинско или пилешко)
- 1 цяло китайско зеле, около 700гр
- 1 праз
- Джинджифил
- Яйце
- сусамово масло
- Сол
- Захар
- Соев сос
- Оризово вино
Стъпки за приготвяне на китайски кнедли
Вземаме малко пълнеж и го поставяме в центъра на кръга. Затваряме кнедла, като го оформяме с пръсти и се опитваме да не извадим нищо от пълнежа. Равиолите трябва да бъдат притиснати отстрани, за да получат характерната си изпъкнала форма. Всичко е въпрос на практика, за да са красиви. Освен това във всеки регион на Китай начинът за затваряне на джиаози е различен.
