Приготви ми топката

СЪСТАВ: 1,2 кг екстра натурален грах от консерва, 3 скилидки чесън, зехтин екстра върджин, вода, оцет и сол. Кубчета шунка Серано. (* вариант: 1 праз).

Cocina Frabisa

1) Тъй като всички знаете, че тази тетрадка никога не е твърдяла, че има по-голяма дифузия от тази на моите роднини, добре ще разберете, че когато казвам, че чинията е моя идея, не се преструвам, че твърдя, че съм първата, която е направила то през цялото творение. Обикновено и просто, един ден ми хрумна да комбинирам определени съставки и „еврика“. След това поглеждате в интернет и виждате, че вече има около две хиляди Айнщайн, които са го родили - горе-долу - преди вас. Е, случаят е с граховото гаспачо. Просто, питателно, свежо и задоволително.

2) Като пурист трябва да купувате грах с неговите шушулки и през сезона, но има консерви, които са с изключително качество и на достъпна цена за всички бюджети. Пак е така с граха.

3) Ще вземем три кутии от 390 грама, които ще ни оставят отцедена мрежа от 250 грама за всяка, тоест 750 нето грама грах. Много е важно да отворите частично кутиите и да ги обърнете с главата надолу, за да се отцедят. Ние не искаме солени води в чинията си, защото тя няма да бъде сготвена и целият вкус на консервата ще продължи в резултата. След като грахът се отцеди, ще го сложим в кухненския робот заедно със скилидките чесън и 250 кубика вода.