Приготвената храна "по-здравословна" от тази на британските звездни готвачи

Готовата храна, продавана от британските супермаркети, е „по-здравословна“ от ястията, приготвени от звездни готвачи по британската телевизия, според проучване, публикувано днес от „British Medical Journal“.

по-здравословна

Лондон, 18 декември. - Готовата храна, продавана от супермаркетите в Обединеното кралство, е „по-здравословна“ от ястията, приготвени от звездни готвачи по британската телевизия, според проучване, публикувано днес от „British Medical Journal“.

Изследването, проведено от университета в Нюкасъл (североизточна Англия), сравнява хранителните стойности на сто готови за сервиране хранителни продукти от три британски вериги супермаркети със сто рецепти от готварски книги на четири известни готвачи, включително Джейми Оливие.

Хранителните анализи на калории, протеини, въглехидрати, мазнини, захар, фибри и сол на всяко ястие бяха сравнени с препоръките на Световната здравна организация (СЗО).

Резултатите показаха, че въпреки че „нито една рецепта или приготвена храна не отговарят напълно на препоръките на СЗО“, ястията на телевизионните готвачи са „по-малко здравословни“ от приготвените ястия от веригите Sainsbury's, Tesco и Asca.

„Рецептите на готвачите съдържаха значително повече калории, протеини, мазнини, наситени мазнини и по-малко фибри на порция от тези, приготвени“, обяснява изследването.