Причините за затлъстяването, глобалната епидемия
Нарастването на затлъстяването по света накара Световната здравна организация (СЗО) да настоява страните да наложат данък върху сладките напитки, които се дължат на разпространението на епидемията.
Страните с толкова различни хранителни култури, като Мексико и Палау, са изправени пред едни и същи хранителни рискове и следват същите тенденции за затлъстяване. Това изследване има за цел да разбере защо и ние разгледахме връзката между различните аспекти на глобализацията - търговията, например, или разпространението на технологии и културния обмен - и глобалните промени в здравните и диетичните модели.
Делът на възрастните с наднормено тегло се е увеличил до 37% през 2013 г.
Неотдавнашно глобално проучване показва, че в световен мащаб, делът на възрастните с наднормено тегло или затлъстяване се е увеличил от 29% през 1980 г. на 37% през 2013 г.. Развитите страни все още имат повече хора с наднормено тегло, отколкото развиващите се страни, но разликата намалява. В Кувейт, Кирибати, Федерални щати Микронезия, Либия, Катар, Тонга и Самоа, нивата на затлъстяване сред жените вече бяха над 50% през 2013 г.
КОЙ се идентифицира нездравословни модели на хранене, заедно с увеличаването на физическо бездействие, като основните двигатели на напълняването в световен мащаб. The диети, богати на захар, животински продукти и мазнини са важни рискови фактори за неинфекциозни заболявания, като например сърдечно-съдови заболявания, диабет и различни видове рак.
През 2012 г, сърдечно-съдови заболявания убиха 17,5 милиона души, превръщайки се в водеща причина за смърт в световен мащаб. Тъй като повече от три четвърти от тези смъртни случаи са настъпили в страни с ниски и средни доходи, причинявайки значителни икономически разходи на техните системи за обществено благосъстояние, СЗО класифицира хроничните заболявания, свързани с храните, като нарастваща глобална заплаха, както и традиционните опасения за общественото здраве като като недохранване и инфекциозни заболявания.
Нездравословната диета и физическото бездействие, накратко, наднорменото тегло са рискови фактори за сърдечно-съдови заболявания, диабет и различни видове рак.
Западният свят е първият, който преживява значителни печалби от теглото си, но през 21-ви век феноменът се разпространява във всички части на света. В широко цитирана статия от 1993 г. професор Бари Попкин от Университета на Северна Каролина отдава тази промяна на "хранителния преход", при който диетите стават по-малко доминирани от храни с високо съдържание на мазнини, плодове и зеленчуци (особено мазни храни). Животински продукти) преработени храни.
Различните етапи на този преход, казва Попкин, са свързани със социални и икономически фактори, като нивото на индустриализация, ролята на жените в работната сила и наличието на технологии, които трансформират храната.
Месеният фактор
Увеличаването на процента на населението с наднормено тегло и промените в хранителните режими до голяма степен съвпадат с процеса на глобализация. Глобализацията несъмнено е повлияла на живота на хората по различни начини, но е причинила хранителен преход?
За да отговорим на този въпрос, ние анализирахме въздействието на глобализацията върху променящите се диетични модели и разпространението на наднорменото тегло, използвайки данни от 70 държави с високи и средни доходи от 1970 до 2011 г.
Откриваме, че глобализацията е накарала хората да консумират повече месни продукти. Интересното е, че за този ефект са отговорни социалните измерения на глобализацията, а по-скоро търговските или други икономически аспекти на глобализацията.