През целия си живот правя "чудо диети"

Колко пъти сме чували фрази като: „Когато лятото отмине, аз се подлагам на диета“. „След Коледа на строг режим“. Как ще стигнете сега, време е лошо! "Режим", че имам сватба! ... Всички тези изрази се отнасят до започването на повече или по-малко кратък период от живота ми, в който ще изключа определени храни, или ще се "начукам" във фитнеса или ще взема „чудодейни продукти“ или премахване на храни. И то е, че според статистиката испанските жени прекарват средно 8 години от живота си на диета, въпреки че процентът сред мъжете се е увеличил през последните години до 35% (източник).

Можете ли да отслабнете? Процентът на отказите достига 81%. Опитваме диета, отслабвам, възвръщам го, отчайвам се и това „отчаяние“ се възползва от онези, които предлагат продукти, които ни казват колко лесно, бързо и без усилие е да отслабнем.

Наистина имаме всичко на пазара; от диети с фамилия: кисело мляко, ананас, артишок ... и за да ги подкрепяме плащаме на „известни хора“, за да ги рекламираме. Имаме и уебсайтове, които ни казват колко лесно е да „отслабнем, като ядем всичко“. Друг път ни учат преди и след, което ни кара да мислим: И аз искам тази трансформация! Разбира се, имаме безпогрешни методи, спонсорирани от лекари, Дюкан, Аткинс ... Във всички професии има хора, които губят етиката си за пари.

Всъщност този вид диета е обявен в документ (1), одобрен от самото Министерство на здравеопазването, за измамен и рисков за здравето поради неспазване на регламента от 1907 г., който установява, че е забранено рекламирането на методи със специфични свойства за отслабване (две). Всъщност този регламент в своя член 4 казва между другото: че аптеките или здравните специалисти не могат да бъдат използвани за продажба на този вид продукти. Нито продавате продукт, който определя скоростта на отслабване. Никога не сте виждали реклама, в която да се казва: Ще сваляте х килограма на седмица? Искам да кажа, че имаме разпоредби, но те са нарушени и нищо не се случва.

СПЕЦИАЛНО НАЗНАЧЕНИЕ: АЛКАЛНА ДИЕТА.

АКО ОТСЛАБНЕМ, ГУБЯ ЛИ МАСТНИЦИ?

Затлъстяването по дефиниция е прекомерно натрупване на мазнини в нашата мастна тъкан.

Това е снимка на нашата мастна тъкан, която е изградена от адипоцити. По прост начин можем да кажем, че когато адипоцитите трябва да натрупват много мазнини, те се увеличават толкова много (представете си много подут балон), че започват да отделят възпалителни вещества, благоприятстващи така нареченото нискостепенно възпаление или липоинфламация . Това състояние не боли, но това липоинфламация има за последица повишен риск от поява на много заболявания като диабет, атеросклероза, болест на Алцхаймер и рак (4,5,6).

Да се върнем към обяснението на ефекта на възстановяване, казахме, че затлъстяването е прекомерно натрупване на мазнини в тялото, следователно отслабването трябва да губи мазнини, но винаги ли губим мазнини, когато отслабна? Проведени са проучвания (7,8), за да се провери дали при диети за отслабване е имало загуба на мазнини или постна маса, като основно се стига до три заключения; първото, че можем да загубим до 37% от мускулната маса, ако диетата е много нискокалорична. И това се случва например, когато хората решат да ядат много малко или да не ядат вечеря в продължение на няколко дни (сериозна грешка да продължат да мислят, че яденето по-малко ще загуби мазнини). Друг извод са метаболитните разходи, тоест, ако загубя чиста маса, тялото ми ще харчи по-малко за ежедневни дейности. Изглежда ясно, че губим мускули, когато отслабваме с този тип диета, но възстановяваме ли мускулите, когато възвърнем теглото си? Е, не, ние възстановяваме по-малко от половината грамове загубени мускули, така че процентът ни на мазнини ще бъде по-висок от този, който сме имали в началото на "диетата".

Не бива да се обсебваме от теглото, важното е не колко тегло, а какво ме тежи, мазнини или мускули.