Препоръчителна диета в менюта на склерозата

В тази статия говорим за препоръчителната диета при склероза и как диетата трябва да бъде коригирана, за да се подобри прогнозата и качеството на живот на тези пациенти.

The диета с множествена склероза, трябва да вземе предвид хранителния статус на човека, неговите хранителни предпочитания и ако има дисфагия или затруднено преглъщане.

Препоръчителна диета при склероза

Препоръчителната диета при склероза трябва да гарантира правилното снабдяване с вода, енергия и хранителни вещества. Трябва да търсите обема, текстурата и правилната температура на храната и също така да се грижите за външния вид, защото понякога апетитът е намален.

Трябва да направите 5-6 хранения, концентрирани в хранителни вещества, като се вземат предвид:

Във всички хранения трябва да има: протеини, ненаситени мазнини и нискогликемични въглехидрати.
Три основни хранения и две/три закуски.
Закуската трябва да се яде първия час, когато пациентът се събуди.
Не трябва да се допускат повече от 4-5 часа между храненията.
Можете да подправите храната (лимон, оцет, подправки, черен пипер ...), за да придадете вкус на ястията. Храните могат да бъдат подправени с подправки, които подобряват реакцията на болка като: босилек, розмарин, куркума, пресен джинджифил.
The подготовка от храната ще бъде на скара, варена, приготвена на пара, фурна .... Избягвайте кулинарни препарати, които съдържат много мазнини: пържени, яхнии, панирани, яхнии и др.
Количеството сол трябва да е умерено. В случай на задържане на течности се препоръчва "сол без натрий".

Важно е да се избягват дразнители на черния дроб като: кафе, пържени храни, алкохол, захар (декстроза, глюкоза, малтоза, лактоза, фруктоза, мед), мляко (кисело мляко, сирене), преработени мазнини (наситени и транс), рафинирани въглехидрати ( хляб, тестени изделия, бисквитки, сладкиши), добавки, оцветители и консерванти, преработени храни и червено месо.

Дисфагия и склероза

Разпространението на дисфагия при пациенти с множествена склероза налага необходимостта от адаптиране на диетата към структурата.

Хората с орофарингеална дисфагия имат затруднения при предаването на храна от устата до хранопровода. Те са склонни към прекомерно слюноотделяне, бавно започване на преглъщане, кашлица, връщане на храната в носа, промени в речта и затруднено преглъщане на течности.

Пациентите с езофагеална дисфагия изпитват запушена болка в стомаха или гръдния кош и изпитват затруднения с поглъщането на твърди вещества.

Симптоми на дисфагия

Честа кашлица или изчистване след ядене или пиене.
Промени в гласа (дрезгав глас, пресипналост и т.н.)
Затруднено дишане след ядене или пиене.
Често лигавене и затруднено контролиране на слюнчените секрети или хранителния болус в устата.
Често задавяне.
Чести респираторни инфекции или треска.
Отказ от по-рано консумирани храни от страх от задавяне.