Прекомерната консумация на фруктоза може да причини изтичане на червата, което да доведе до затлъстяване на черния дроб
24 август 2020 г. - Калифорнийски университет - Сан Диего
Консумирането на твърде много фруктоза, повсеместен подсладител в американската диета, може да доведе до неалкохолна мастна чернодробна болест (NAFLD), която е сравнително богата в Съединените щати. Но противно на това, което се разбираше по-рано, изследователи от Калифорнийския университет в Сан Диего по медицина съобщават, че фруктозата влияе отрицателно върху черния дроб само след като достигне червата, където захарта променя епителната бариера, която предпазва вътрешните органи от бактериални токсини в червата.
Разработването на лечения, които предотвратяват нарушаването на чревната бариера, заключават авторите в проучване, публикувано на 24 август 2020 г. в Nature Metabolism, може да предпази черния дроб от NAFLD, състояние, което засяга всеки трети американци.
„NAFLD е най-честата причина за хронични чернодробни заболявания в света. Той може да прогресира до по-сериозни състояния, като цироза, рак на черния дроб, чернодробна недостатъчност и смърт “, каза водещият автор д-р Майкъл Карин, изтъкнат професор по фармакология и патология в Университета по медицина в Сан Диего. "Тези открития сочат към подход, който би могъл да предотврати появата на увреждане на черния дроб на първо място.".
Консумацията на фруктоза в САЩ е нараснала от 70-те години на миналия век и въвеждането на царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза (HFCS), по-евтин заместител на захарта, широко използван в преработени храни и пакетирани, от зърнени храни и хлебни изделия до безалкохолни напитки. Многобройни проучвания върху животни и хора свързват увеличената консумация на HFCS с епидемията от затлъстяване в страната и многобройните възпалителни състояния, включително диабет, сърдечни заболявания и рак. Американската администрация по храните и лекарствата обаче го регулира по подобен начин на други подсладители, като захароза или мед, и съветва само умерено приемане.
Новото проучване обаче определя специфична роля и риск за HFCS в развитието на мастна чернодробна болест. „Древните египтяни са знаели способността на фруктозата, която е изобилна в сушени смокини и фурми, да индуцира затлъстяване на черния дроб, който те са хранели с патици и гъши ядки, за да направят своята версия на гъши дроб“, казва Карин.
„С появата на съвременната биохимия и метаболитен анализ стана очевидно, че фруктозата е два до три пъти по-мощна от глюкозата при увеличаване на чернодробните мазнини, състояние, което отключва NAFLD. И увеличаването на консумацията на безалкохолни напитки, съдържащи HFCS, съответства на експлозивния растеж в честотата на NAFLD ".