Предмет на храненето и хигиената на храните
Относно: Хранене и хигиена на храните. Тема 2: Биологична употреба и наличност на храна. Функции на храната Наличност на храна. Консумация и биологично използване на храната. ЦЕЛИ Да се изложат факторите, които влияят върху наличността, консумацията и биологичната употреба на храната
Въведение Храната е от съществено значение за живота и снабдява тялото с енергия и химикали (хранителни вещества), необходими за образуването, растежа и възстановяването на тъканите. Така че храната и хранителните вещества и храната и храненето са различни понятия. Храненето е следствие от храната, тоест от храните, които съставляват диетата и техния дял. Поради тази причина храната се счита за адекватна и здравословна, когато: • Достатъчно е да отговорим на нуждите и да поддържаме баланса на тялото
Пълна и разнообразна по своя състав с ежедневно включване на всички хранителни вещества и в определени количества и пропорции, в зависимост от възрастта и житейските обстоятелства. Подходящ за различните цели в организма в зависимост от случая: поддържане на здравето, сътрудничество при лечение на заболявания, осигуряване на растеж и развитие на децата и винаги адаптиран към нуждите и енергийните разходи на всеки индивид. Поради тази причина, ако искаме да поддържаме здраве, трябва да знаем техните нужди, а също и състава на храната, нейните хранителни вещества. Така че можем да анализираме дали обичайният ни начин на хранене е правилен или ако не, да модифицираме диетата си. Доброто хранене е следствие от здравословното хранене
Отговор: По какво се различава храненето от храната? Защо смятате, че е важно да се възпитавате? Какви са видовете храни? Какви функции изпълнява храната? Защо е важно да има хранителен баланс 'например. Какво означава балансирана диета? Колко полезен може да бъде този клас за вашата кариера в колежа?
Храненето, ние го определихме в предишни статии, като набор от процеси, чрез които тялото ни използва, трансформира и включва редица вещества от храната и елиминира продуктите от тяхната трансформация. Целите на хранителните процеси са главно три: Осигуряване на енергия за поддържане на тялото и следователно неговите функции. Осигурете необходимия материал за изграждане на каросерийни конструкции, тяхното обновяване и ремонт. Доставяйте основните вещества за регулиране на химичните реакции, протичащи в организма.
Храната изпълнява различни функции Храна: Можем да определим като храна външната част на хранителния процес, когато въвеждаме различните храни, които ни служат като храна. Функцията на храносмилателната система е основополагаща за целия хранителен процес, тъй като нейната функция е да дезинтегрира храната, като по този начин освобождава вещества, които могат да преминат през чревната стена, да достигнат до кръвния поток и оттам да бъдат транспортирани и разпределени в различните клетки и тъкани, които изграждат нашето тяло.
Трябва да е ясно, че не храната се намесва в хранителния процес, а по-скоро нейните компоненти, отделени по време на храносмилателния процес. Хранителните вещества (хидрати, протеини и мазнини, витамини и минерали) се абсорбират, за да гарантират използването им от нашия метаболизъм. Храната съдържа и вещества, които храносмилателната ни система не може да смила и поради това не се усвоява от червата, това е несмилаемият остатък или диетичните фибри. Фибрите не участват в хранителния процес, но ако регулират чревните движения, регулирайки транзита, предотвратяват абсорбцията на някои вредни за организма вещества и предпазват чревната стена.
Знаейки, че храните могат да бъдат разделени според съдържанието им в субстратите, изглежда, че можем да ги класифицираме според функцията, която те допринасят за тялото. Основните функции или цели на храната са енергийният прием, пластмасата, регулаторът и резервът. разделянето на храните по функции може да бъде показано по следния начин: Енергетика: Въглехидрати и мазнини, Пластмаси: Протеини, Регулатори: Минерали и витамини.
Адекватната наличност на храна у дома "може да се определи като безопасен и постоянен достъп до достатъчно и адекватно ниво на хранителна и безопасна храна, която отговаря на хранителните нужди на всички членове на семейството през цялата година. Семейството се снабдява с храна чрез собствено производство и/или покупка. Някои фактори, които помагат за производството на достатъчно храна, са: плодородна почва, достатъчно напояване, лесен достъп до кредит, адекватна техническа помощ, подобрени семена, добри условия за съхранение на храна и участие на различни членове на семейството в развитието на градината и фермата.
Недостатъчната и небалансирана диета не винаги е резултат от недостиг на храна или липса на пари за закупуването й; Това може да е свързано и с липсата на знания в семейството относно принципите на добрата храна и хранене. Важно е да се знае хранителната стойност на храните, тяхното приготвяне и най-подходящите комбинации с други, в допълнение към тяхното хигиенно боравене и правилното разпределение между членовете на семейството, със специално внимание към храненето на деца и бременни жени или тези, които кърмят.