Предлагането на здравословна храна, добра сделка за хотели Прессъобщение в Hosteltur
Сервирането на храни и напитки с адекватен хранителен профил не само се приема добре от гостите, но и допринася за доброто здраве на хотела.
„Потребителите са гладни за храни, които не разширяват талията си и допринасят за подобряване на тяхното благосъстояние. Пренебрегването на този факт е като загуба на бизнес възможности “, казва Мартина Мисерахс, основател на Healthia Certification, първият и единствен международен етикет за здравословно хранене, насочен към хотелския сектор.
Според основните обсерватории за тенденции (Nielsen, Mintel и др.) Появата на хиперсвързан потребител, хиперинформиран и протагонист на тяхното здраве, води големи сектори от населението да идентифицират продукти с ниско съдържание на сол в захар и наситени мазнини с нещо положително. В същото време част от потребителите избират да намалят консумацията на животински протеини, за да допринесат за устойчивостта на планетата.
„Хотелският сектор е изправен пред предизвикателството да отговори на новите изисквания на гостите. Фактът, че ресторантите за вегетарианска храна и заведенията за здравословна храна се размножават, трябва да доведе до размисъл: ако клиентите не намерят вида храна, която искат, в хотела, в който са отседнали, те ще я търсят в други заведения наблизо ”, предупреждава той Miserachs.
Но ... какъв тип храна в момента търсят гости, които се интересуват или са загрижени за яденето? Според различни изследвания анкетираните смятат, че хотелите могат да създадат по-здравословни менюта, като добавят повече пресни зеленчуци, повече плодове, повече нискокалорични ястия, повече половин порции, повече леки напитки, повече нискомаслени ястия и повече вегетариански възможности.