Юфка с калмари
- Цена: 2,4 €/човек
- Калории на 100g: 292kcal
- Съставки и храна
Съставки
- 300 гр. мазнина юфка № 4 (любимата ви марка)
- 300 гр. калмари (чисти)
- 250 гр. зрели домати
- 1,5 л. рибен бульон
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- Екстра върджин зехтин
- Сол на вкус)
Как се прави гювеч с юфка от калмари. Една от най-добрите версии, които едно момиче може да има рецепта за паста е тази, която готвим с дебели юфка.
Той е перфектен с този вид юфка, тъй като по време на приготвянето им те поглъщат голямо количество бульон, придобивайки страхотен вкус. За да се възползвам от това обстоятелство, днес предлагам това ястие с паста, което се яде с лъжица. Горещо ястие на масата, заредено с богатия аромат на морето и идеално за изсмукване на соса с добър занаятчийски хляб.
Рецептите с юфка се съчетават много добре с морски дарове, тъй като придават много вкус на бульона, който след това се абсорбира от пастата. Имаме още едно много успешно ястие с юфка, добре познатото юфка с миди. Този вариант с калмари не остава по-назад и ще видите как за кратко време и за малко пари ще приготвим първокласно ястие.
За да купите пресни и качествени калмари, най-добри са студените месеци, които минават от октомври до април. През други месеци също ще ги намерите, но по-скъпи (поради недостиг) или размразени, идващи от големи риболовни кораби, които улавят хиляди тонове. В Испания това е най-консумираният и разпространен главоног в кухнята.
Намираме различни препарати в цялата страна, в зависимост от вкусовете на всяка област. Обикновено ги наричаме според размера им: "на пръсти”Най-малките, които обикновено се пържат и очукват; "калмари”Когато са със среден размер; Y "калмариКогато са възрастни.