Предлагаме ви 12-те най-освежаващи типични рецепти за лятото в Андалусия

Традиционната андалуска лятна кухня се отразява в кухня, която съчетава традиция и модерност, пораждайки едно от най-добрите представителства на средиземноморската диета.. Летните рецепти в Андалусия са, подобно на региона, широки и разнообразни, благодарение на отличните местни продукти и разнообразието от култури, които са оставили богато наследство, предавано от поколение на поколение. Ето защо подбрахме най-добрите и освежаващи летни ястия в Андалусия. С тях ще можете да се насладите на ястия от нашата кухня като гаспачо или салморехо, най-високите представители на южната лятна гастрономия.

Андалуски летни рецепти

Гаспачо

Гаспачо е андалуската лятна рецепта par excellence. Тези студени супи, приготвени с домати, краставици, чушки и лук с хляб, всички смлени, радват андалусийците в най-горещите дни, а след като са студени в хладилника, няма по-добро чувство от това да го хвърлите в кухнята. Ако дойдете на юг, не се колебайте да поръчате гаспачо, не само за него средиземноморски вкус, но и за успокояващия ефект, който ще ви даде в пиковите слънчеви часове.

Салморехо

Това е студена супа, която се консумира с лъжица, вместо да се пие в чаша като гаспачо. Типично е за Кордова, но се прави в цяла Андалусия. Поради използването на хляб, крайната му консистенция е тази на пюре или тази на сос и обикновено се сервира с парченца други храни на повърхността му, като стърготини от шунка, крутони или твърдо сварени трохи от яйца. Поради използваните съставки, базирани главно на домати, това е евтина храна. Сервира се студено и понякога се използва като придружител на други храни за накисване. Не пропускайте тази отлична комбинация, която освен да ви освежи, ще ви остави и с най-добрия вкус в устата.

Бял чесън

Хлябът, смлените бадеми, чесънът, водата, зехтинът, солта и понякога оцетът, е списъкът на съставките на ajoblanco, много популярна студена супа, особено в Axarquía от mlagueña. Обикновено се приема придружени от грозде или парчета мелоn (това по вкуса на потребителя) и се сервира много студено, за да устои на топлината. Тази рецепта се е разпространила в различни части на Андалусия и е причина да празнуваме за някои градове като Алмачар, град в Малага, който празнува деня си на аджобланко, предлагайки на посетителите гастрономическа дегустация на това ястие и фолклорни мостри на пеене и танци.

Пъпеш с шунка

Няма по-просто и свежо ястие от пъпеш с шунка. Всички плажни барове и ресторанти го предлагат в менютата си и това е един от най-простите деликатеси, който може да се опита. Ако дойдете в Андалусия, не го пропускайте и го придружете със студена бира. Това е идеалният съпровод, докато гледате морето. Шунка, типичен испански продукт par excellence и пъпешът, любимият плод на лятото, се съберете, за да забавлявате небцето си и да ви даде почивка от горещите часове.

Пипирана

Пипирана. Фотография Р. Рейна Мартел

Пипирана е студена салата, приготвена от лук, домат, зелен пипер и краставица. Понякога се добавя варено яйце и дори някакъв вид риба с кафяво месо и дори колбаси, зависи от вкуса на всяко семейство или ресторант. Е типично лятно ястие със силен и освежаващ вкус също така, благодарение на съставките си, той е здравословен и естествен. Начин да се храните здравословно през лятото, така че стомаха да не стане тежък за къпане в морето.