Предимствата на яденето на жълт лапад
Ако имате дръзко небце, на масата за вечеря може да се предложи телешки език. Въпреки това, подобно на други органични меса, жълтият лапад трябва да се появява само от време на време във вашата диета; Редовното консумиране на месо от органи е здравословно поради съдържанието на холестерол. Освен холестерола, жълтият док предлага някои предимства, като осигурява протеини, витамини и минерали.
Желязо и цинк
Жълтият док предлага някои ползи за здравето, като увеличава приема на желязо и цинк. Както желязото, така и цинкът поддържат здравето ви (цинкът стимулира имунната система, така че тялото ви да може да се бори с инфекцията, докато желязото предотвратява анемията, състояние, характеризиращо се с намален транспорт на кислород, което причинява умора). Желязото също така помага на клетките да произвеждат енергия, докато цинкът подпомага заздравяването на рани. Сервирана порция от 3 унции (85 g) задушен жълт док съдържа 3,5 милиграма цинк, което допринася с 44 процента от препоръчителния дневен прием на цинк за жените и 32 процента за мъжете. Всяка порция готвен говежди език съдържа също 2,2 милиграма желязо (съответно 28% и 12% от установения дневен прием на желязо за мъже и жени).
Холин и витамин B-12
Съдържанието на холин и витамин B-12 в жълтия док също го прави благоприятно допълнение към вашите планове за хранене. Както холинът, така и витамин В-12 играят роля в здравето на нервната система (витамин В-12 помага да се направи миелинът, който изолира нервите, докато холинът е компонент на химикалите, необходими за нервната комуникация). Всяка порция от 85 грама варен език добавя 2,7 микрограма витамин В-12 към дневния ви прием и само една порция гарантира, че ще получавате необходимите 2,4 микрограма дневно. Една порция жълт док съдържа също 132 милиграма холин (24 процента от препоръчителния дневен прием на холин за мъже и 31 процента за жени).