Предимства на средиземноморската диета
Важно е да знаете дефиницията на думата „диета“. Диетата означава всичко, което човек консумира, това включва храна и напитки, следователно това, което всеки от нас консумира, е диета. Има различни видове диети: диети с ниска енергия, диети с висока енергия, диети с високо съдържание на протеини, диети за понижаване на холестерола, диети за наддаване на тегло, вегетариански диети и др.
Здравословната диета е подходящата консумация на храна и напитки, както и достатъчни количества за осигуряване на хранене и енергия, за да се запазят органите, тъканите и клетките на тялото, както и да се помогне за нормалния растеж и развитие.
Здравословната диета трябва да отговаря на законите на храната: тя трябва да бъде хигиенична и безопасна, разнообразна в храната, достатъчно енергийна, пълна, за да ни доставя въглехидрати, протеини и мазнини, и накрая, тя трябва да бъде балансирана, за да консумира подходящия процент от всеки един от хранителните вещества.
Много пъти има региони, в които се споделя един и същ вид диета, например в Мексико диетите често се състоят от пикантни вкусове, докато в северната част на американския континент тези вкусове не са често срещани.
Популациите, които споделят бреговете на Средиземно море, споделят и други характеристики: ниската честота на хронични заболявания и високата продължителност на живота.
Страните около Средиземно море (Италия, Испания, Португалия, Франция, Гърция, Сирия, Ливан, Израел, Турция, Египет, Алжир и др.) Имат някои прилики по отношение на хранителните навици. Населението, което обитава този район, консумира пълнозърнести хлябове, зърнени храни, картофи и тестени изделия, голямо разнообразие от зеленчуци и бобови растения, сирена от фета и моцарела, кисело мляко и плодове (предимно грозде и смокини). Освен това те консумират риба и черупчести месо, птици, малко яйца и много малко червено месо. Основният им източник на мазнини е зехтинът и те консумират червено вино по време на хранене. Следователно, средиземноморските диети са:
- Ниско съдържание на наситени мазнини
- Богат на мононенаситени мазнини
- Богат на фибри, съдържащи въглехидрати.
- Богат на хранителни вещества, които насърчават доброто здраве.
Тъй като преработените храни се използват в малки количества, приемът на сол, рафинирани захари и транс-мазнини (които запушват артериите) е нисък.